Diz a lenda que os peregrinos desembarcaram em Plymouth Rock, no atual estado de Massachusetts, em vez de viajar mais longe, porque estavam com pouca provisão - ou seja, cerveja. A primeira estrutura que eles construíram é mesmo considerada uma cervejaria.
Como muito sobre a história do Dia de Ação de Graças, essa história provavelmente é falsa. Como Bob Skilnik, autor de Beer & Food: An American History aponta em seu blog, os peregrinos realmente gostavam de cerveja, mas as evidências não suportam a falta de cerveja ou o conto de cerveja apressado.
Mas mesmo que os peregrinos não tenham levantado canecas de cerveja no primeiro dia de Ação de Graças, não há motivo para você não.
De fato, em toda a conversação entre peru e os lados ultimamente, não podemos esquecer a porção líquida da refeição. Mesmo que sua família não o leve a beber, por que não pensar tanto nas bebidas quanto no resto da festa?
O Washington Post sugere servir "os icônicos vinhos americanos" com a refeição do feriado, do chardonnay da Califórnia, zinfandel e espumante ao pinot gris do Oregon, riesling de Washington e vinhos locais - que surgiram em todos os tipos de lugares improváveis.
Outra estratégia é ir com um coquetel que destaca alguns dos sabores da temporada. Chow tem um par de candidatos que soam saborosos: o Log Cabin combina os clássicos ingredientes de outono de bordo e maçã, e Sangria de Cranberry Spiced soa como o acompanhamento perfeito para a Turquia com todo o fixin (ou, apenas o fixin, como o caso pode ser ). Culinaria de Leite oferece uma receita para um cordial de queda de especiarias que parece que ele iria tampa a refeição bem.
Você também pode optar por um coquetel apropriado do ponto de vista temático. O peregrino é feito com rum (New England rum seria adequado, de acordo com a receita do CocktailDB, mas como não foi feito desde antes da era da proibição, outros rum fará), suco de limão ou lima e licor de laranja como Cointreau ou Orange Curacao). Algumas receitas (como esta em Drinks Mixer) também pedem angostura bitters e pimento herbal licor. O coquetel Mayflower, com conhaque, Cointreau, Pernod, vermute seco e doce e laranja amargo, soa como faria você se sentir como um passageiro em uma viagem marítima transatlântica.
Claro, não vamos esquecer aquelas canecas espumantes. De acordo com Serious Eats, "A cerveja Malty ressoa com a pele caramelizada de um peru e realça os sabores herbáceos no recheio. A carbonatação e a amargura de Beer limpam e renovam o paladar entre as mordidas." Seus pares de cerveja recomendados incluem ales de fazenda de estilo francês, âmbares americanos e cervejas belgas levedadas.
Seja o que for que você decida beber, lembre-se de levar uma taça para tudo o que precisa agradecer - não que você não tenha que passar um inverno sombrio e cheio de mortes em um país novo e estranho, como os peregrinos fizeram.
