Henry D. Perky é mais lembrado como o inventor do Shredded Wheat, um dos primeiros cereais prontos para consumo e um alimento que mudou a maneira como os americanos pensam sobre o café da manhã. Perky era um vegetariano devoto que acreditava que a boa saúde vinha de alimentos simples e saudáveis. Seus biscoitos de trigo integral não eram destinados exclusivamente a um cereal matinal - os biscoitos eram um alimento saudável que podia ser combinado com cogumelos, ou mesmo com sardinhas. Apesar das alegações de que o biscoito de trigo picado era "a maravilha da época", uma cura para todos os problemas sociais e pessoais, os pequenos travesseiros castanhos comestíveis não decolaram imediatamente.
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Para conseguir que as mercearias vendessem o Shredded Wheat, Perky começou a publicar folhetos - milhões de livretos. E ao enfatizar a ligação entre saúde alimentar e eficiência industrial, ele realizou outra coisa: Perky publicou as primeiras imagens de navios americanos na guerra hispano-americana - em um livro de receitas.
Detalhes
Seu livro de 1898, A Questão Vital e Nossa Marinha, apresentava receitas de trigo picado e um adendo sobre os exercícios da Marinha dos EUA nas Filipinas e em Cuba. As fotos "não têm nada a ver com o resto do livro", disse Andrew F. Smith, historiador da culinária e autor de Eating History, na recente Conferência Cookbook. “Tanto quanto eu sei, são as primeiras fotos que aparecem desses cruzadores de batalha e destróieres que são públicos.” Pensar, alimentos saudáveis e guerra, uma vez andaram de mãos dadas.
USS Indiana / fotografia por criança de FH / a pergunta vital e nossa marinha
