Imagem: Artista CR
Fazer chá pode parecer bem fácil; você apenas aquece um pouco de água e adiciona algumas folhas de chá. Mas, aparentemente, há muitas coisas que os fabricantes de chá novatos estão fazendo de errado. Um grande problema é usar o microondas para aquecer a água.
Parece que não é grande coisa. O chá requer água quente. Microondas tornam as coisas quentes. Qual é o problema?
Acontece que o chá requer certos tipos de água quente. Ou seja, água a uma determinada temperatura. O chá verde, por exemplo, deve ser mergulhado a 176ºF; chá de ervas requer 210º F. Quando você coloca sua caneca no microondas, você não tem idéia de quão quente é a sua água. As chaleiras de chá, por outro lado, são projetadas para aquecer o chá a 212ºF, de acordo com a Slate.
Há muitas outras teorias sobre o porquê de nuking sua caneca não é o melhor. Slate diz que o microondas resultará em água quente irregular:
Os fornos de microondas lançam pequenas ondas no líquido em locais aleatórios, fazendo com que as moléculas de água nesses pontos vibrem rapidamente. Se a água não for aquecida por tempo suficiente, o resultado são bolsões isolados de água muito quente ou fervente em meio a um corpo maior de água que é mais frio. Essa água pode exibir sinais de ebulição, apesar de não ter uniformidade de 212 graus. Por exemplo, o que parece ser vapor saindo de uma caneca de água em microondas é apenas vapor úmido evaporando da superfície da água e condensando em névoa em contato com o ar mais frio - é o mesmo princípio que torna nossa respiração visível em dias frios.
Mas Lifehacker diz que isso não está certo:
Isso não é verdade - afinal de contas, os comprimentos de onda de microondas são de cerca de 4 polegadas, então a menos que você tenha uma enorme xícara de chá, você está ficando muito aquecido, especialmente se você lembrar de colocá-la na borda do carrossel. Acho que isso é um grande problema, especialmente se você mexer depois do aquecimento.
Os dois concordam, porém, que a temperatura certa da água é realmente importante. Superaquecer a água pode deixar seu chá amargo e estranho, diz Slate. Mas aqueles sem uma chaleira não devem se desesperar ainda: enquanto você estiver disposto a beber apenas chá verde, o microondas é o caminho a percorrer.
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