Três refeições quadradas por dia são tão superestimadas. Pelo menos, é isso que um americano vitoriano poderia ter dito quando confrontado com a perspectiva de comer um simples café da manhã, almoço e jantar. Linton Weeks da NPR relata que a ideia de três refeições por dia pode ser mais moderna do que pensamos.
Semanas conversaram com a historiadora de alimentos Helen Zoe Veit, que diz que alguns americanos "comeram uma refeição separada logo de manhã, quando teriam comido rapidamente sobras frias antes de fazer algumas horas de trabalho, apenas se sentando mais tarde no manhã para um café da manhã maior e quente. "
Usando exemplos de épocas passadas, Weeks também revela a idéia tentadora de uma "segunda ceia" - um luxo entregue durante eventos sociais. Mas por que as pessoas podem precisar de uma segunda ceia depois da primeira?
Veit giza até tarde da noite e riqueza. O esforço físico pode ser outra pista. Na década de 1840, escreve Elizabeth Aldrich, os americanos ficaram obcecados com uma dança chamada “o alemão”, que muitas vezes começava em bailes privados depois da meia-noite. Dadas as horas tardias e os passos energéticos, observa Aldrich, as recepcionistas foram informadas de que uma segunda ceia era obrigatória.
Um guia de etiqueta de 1885 concorda, avisando que
Não é a coisa certa… dar uma festa de dança ou bailes e providenciar refrescos escassos ou insuficientes. A dona de casa que deveria fazer isso excitaria a ira tanto de doutores quanto de dançarinos, já que a dança deixa as pessoas famintas, e os espectadores - por simpatia, sem dúvida - geralmente ficam com fome também.
Então, da próxima vez que você se sentir como uma quarta refeição, pode apenas dizer que está reencenando a vida vitoriana.
