Os bancos de alimentos da América distribuem mais de três bilhões de refeições por ano. Mas nem todos estão distribuindo produtos enlatados, relata Kristofor Husted, da NPR. No Missouri, escreve ele, os clientes dos bancos de alimentos recebem pacotes de sementes e plantas de lançamento distribuídas por um novo programa que ajuda a ensinar os famintos a cultivar seus próprios alimentos.
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Recentemente, o perfilado do Grow Well Missouri foi elaborado com a missão de “melhorar o acesso à alimentação saudável e a educação nas despensas”. Essa missão inclui a jardinagem, escreve Husted, que pode fornecer produtos frescos para suplementar outros alimentos nas despensas.
O site do projeto observa que a inspiração para seus recursos de jardinagem veio de um estudo que descobriu que condições crônicas de saúde como a hipertensão são mais comuns em clientes de alimentos - mesmo aqueles que vivem em áreas cobertas por fazendas. No início deste ano, a organização de combate à fome Feeding America descobriu que algumas das áreas com mais terras agrícolas também têm altas taxas de fome - e que a insegurança alimentar existe em todos os distritos e distritos congressionais dos Estados Unidos.
A assistência alimentar voltada para o jardim é uma nova solução para um problema comum em copas de alimentos, que muitas vezes carecem de novas opções para os clientes. Como dependem de doações e devem priorizar itens não perecíveis que serão mantidos por longos períodos de tempo, escreve Husted, as copas podem ter problemas para atender às necessidades nutricionais mais amplas de uma população com insegurança alimentar - ou seja, com fome.
Husted observa que os programas que ajudam os famintos a cultivar sua própria comida estão ganhando força em todo o país, mas e as pessoas nas áreas urbanas? Acontece que eles também são jardineiros - organizações como o Oregon Food Bank têm hortas urbanas onde os clientes podem cultivar seus próprios alimentos e contribuir para produzir lojas para a organização maior.
