De acordo com um artigo na última edição da Science, nossos ancestrais podem ter sido comedores mais sofisticados do que acreditamos.
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Depois de analisar resíduos de amido em dezenas de antigas ferramentas de pedra encontradas em uma caverna em Moçambique, o arqueólogo Julio Mercader, da Universidade de Calgary, chegou a uma conclusão surpreendente. O resíduo era sorgo, um cereal silvestre. Evidências arqueológicas anteriores sugerem que os grãos entraram na dieta humana há 23 mil anos (e o armazenamento de grãos começou mais recentemente, cerca de 11 mil anos atrás).
Mas essas ferramentas tinham cerca de 105.000 anos de idade!
Um trecho do comunicado de imprensa:
"Esses resíduos poderiam ter vindo de sorgo silvestre e implicado que os habitantes do local estavam consumindo esse grão, em contraste com a suposição convencional de que a coleta de sementes não era uma atividade importante entre os forrageiros pleistocênicos da África Austral."
Procurando mais informações sobre isso, deparei-me com vários blogs e discussões on-line que fazem uma pergunta que eu nunca considerei: precisamos comer grãos?
Curiosamente, muitos daqueles que argumentam que não precisamos de grãos (ou só devem comê-los com moderação) são influenciados por algo chamado The Paleo Diet, que "incentiva dieters para substituir produtos lácteos e grãos com frutas e vegetais frescos - alimentos que são mais nutritivo do que grãos integrais ou produtos lácteos ".
Aqui está a premissa dessa dieta:
Durante o Paleolítico, desenvolvemos um genoma específico que só mudou aproximadamente 0, 01% nestes últimos 10 mil anos. No entanto, durante esse período recente, a agricultura em massa, grãos / produtos de grãos, açúcares / produtos de açúcar, laticínios / produtos lácteos e uma infinidade de alimentos processados foram introduzidos como uma parte regular da dieta humana. Nós não estamos comendo os alimentos que são geneticamente e fisiologicamente adaptados para comer ( 99, 9% do nosso perfil genético ainda é paleolítico ); e a discordância é uma causa subjacente de muitas das "doenças da civilização".
Estarei interessado em ver se essa evidência de consumo inicial de sorgo muda alguma coisa para os proponentes da Paleo Diet. A nova descoberta certamente parece contrariar a idéia de que comer grãos não é "natural" porque só começou há relativamente pouco tempo.
Como de costume, gostaria de saber o que você pensa ...
