Food and Think declara solenemente que esta semana será doravante conhecida como Semana do Chocolate. No espírito deste feriado e em busca da excelência jornalística, os blogueiros da FaT devem contemplar e consumir a substância mencionada com a maior freqüência possível.
Em outras palavras, estou usando a desculpa do Dia dos Namorados para me concentrar em uma das minhas comidas favoritas durante toda a semana! Vamos começar com uma breve história do chocolate, uma peça que escrevi ano passado nessa época (acompanhada do vídeo acima, narrada com o que eu achava ser minha melhor voz grave-documentariana, mas em retrospecto soa mais como se eu estivesse lendo um livro infantil história).
Você também pode querer verificar esta peça dos arquivos da revista sobre um utensílio tradicional de fazer chocolate, o molinillo. E Hugh escreveu um post interessante sobre chocolate e globalização no ano passado para o Gist (o blog de ciências que precedeu a Surprising Science).
Se você estiver na área de DC, eu recomendo parar no Museu Nacional do Índio Americano do Smithsonian neste fim de semana para o festival "O Poder do Chocolate", repleto de palestras, demonstrações, música, dança - e o melhor de tudo, degustações!
Descubra a história agridoce deste antigo deleite (Amanda Bensen)
