Veneza, enquanto outrora uma superpotência europeia, hoje é apenas uma pequena cidade com cerca de 60.000 pessoas. No entanto, entretém mais de 10 milhões de visitantes por ano. Na minha última viagem, um amigo veneziano me confidenciou que não há realmente “restaurantes não turísticos” em Veneza. Ele disse que para permanecer no negócio estes dias cada restaurante deve atender aos turistas. Então, com um brilho nos olhos, ele acrescentou: "Mas ainda existem as barras de cicchetti ".
Veneza tem uma tradição maravilhosa de cicchetti - os aperitivos locais que revestem os balcões de pequenos pubs por toda a cidade no final de cada dia de trabalho. Quando estiver na cidade, minha refeição favorita é o que eu chamo de “O jantar de pub-crawl veneziano progressivo em pé” - visitar uma série desses pubs característicos, comer bocados de palitos e lavar tudo com pouca Taças de vinho. Uma vantagem adicional é que os personagens locais o cercam. E, em uma cidade sem carros, o rastreamento de pubs é seguro e fácil. (Talvez mais seguro se você souber nadar.)
Os venezianos chamam este pub de rastrear o giro d'ombra . Giro significa passear, e ombra - um copo de vinho - significa sombra. Isso remonta aos velhos tempos, quando um bar de vinho portátil corria com a sombra da torre do Campanile, do outro lado da Praça de São Marcos.
Enquanto Veneza parece estar afundando em multidões de turistas, 90% deles parecem se reunir ao longo das ruas comerciais chamativas entre a Ponte Rialto e a Praça de São Marcos. A chave para o turista aventureiro é perambular. Não se preocupe em se perder. De fato, fique o mais perdido possível. Lembre-se de que "estou em uma ilha e não consigo sair". Você geralmente não encontrará nomes de ruas. Quando você quiser encontrar o seu caminho, basta procurar por pequenos sinais nos cantos que o direcionam para o ponto de referência mais próximo (por exemplo, “por Rialto”). Dado o plano de rua confuso, quase todo hotel ou restaurante tem um mapa de vizinhança em seu cartão. Portanto, se estiver desorientado, basta visitar qualquer negócio e pedir seu cartão de visita.
É nos confins de Veneza que você encontrará os pequenos baccaris (como os pubs locais são chamados). Experimente queijo mozzarella frito, gorgonzola, lula, corações de alcachofra e qualquer coisa feia em um palito. Crostini (pão torrado pequeno com algo sobre ele) é popular, como frutos do mar marinados, azeitonas e presunto com melão. Lanche de carne e peixe pode ser caro, mas legumes (verdura) são baratos, em cerca de US $ 4 para uma placa de tamanho de refeição. Em muitos lugares, há um preço fixo por item de comida (por exemplo, US $ 3). Para obter um prato de aperitivos variados por 8 euros (cerca de US $ 11), peça: “ Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri ”. Varas de pão ( grissini ) são gratuitas para pedir.
Cicchetti bares têm uma zona de standup social e um acolhedor bando de mesas onde você pode geralmente sentar-se com o seu cicchetti ou encomendar a partir de um menu simples. Em alguns dos lugares mais populares, as multidões locais saem alegremente da rua. A comida geralmente custa o mesmo preço, quer você esteja de pé ou sentado.
Naturalmente, parte da atração é a decoração funky espalhada sobre esses bares característicos - fotos de amigos da vizinhança aqui para uma festa de família; da Praça de São Marcos na manhã seguinte a um show do Pink Floyd; de máscaras de Carnevale evocando um passado mais misterioso (e menos turístico); e da Veneza dos velhos tempos, provando que as pessoas podem mudar, mas os edifícios permanecem essencialmente os mesmos.
O vinho é a bebida preferida. Experimente os vinhos da casa. Um pequeno copo de casa vermelha ou vinho branco ( ombra rosso ou ombra bianco ) ou uma pequena cerveja ( birrino ) custa cerca de US $ 1, 50. Vin bon, veneziano para vinho fino, pode custar de US $ 4 a US $ 7 por copo pequeno. O quadro-negro geralmente lista vários vinhos finos que estão abertos e disponíveis ao copo.
Bares não ficam abertos até tarde, e a seleção de cicchetti é melhor cedo, então comece sua noite às 6 da tarde. A maioria dos bares está fechada aos domingos.
Termino meu rastejo de pub na Praça de São Marcos com um gelato. Enquanto a ação cicchetti termina cedo, as orquestras da praça principal tocam até tarde.
Uma boa última bebida é fragolino, o vinho doce local, seja bianco ou rosso . Muitas vezes vem com um pequeno biscoito (biscotti) para mergulhar. Outras palavras úteis para saber: “A dispiace se mi siedo qui? ”(Você se importa se eu me sentar aqui?) E“ Sei il mio piu bel ricordo ”(Você é minha lembrança mais bonita).
Para mais detalhes, por favor veja a Veneza de Rick Steves .
Rick Steves (www.ricksteves.com) escreve guias de viagem europeus e hospeda programas de viagens na televisão pública e na rádio pública. Envie-o por e-mail para, ou escreva para ele na caixa postal PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
