Qualquer um que já tenha cheirado uma fruta duria pode dizer que ela cheira muito forte. Embora a Wikipedia alega que o aroma desta fruta do sudeste da Ásia pode evocar um "profundo apreço", uma pesquisa online revela uma série de descrições menos favoráveis ao cheiro de durian: "quase esmagadoramente", "peixe podre", "respiração de dragão" meias, "e" carniça no creme ", para oferecer apenas uma pequena amostragem. (Ou, como um comentário recente em uma reportagem do Smithsonian de 1999 sobre durians coloca, "Durian é como cebola vermelha que foi deixada no porão por anos e depois marinada em acetona." Uau, isso é específico!)
Aparentemente, o centro doce e cremoso da fruta é um tesouro que vale a pena perseguir se você puder suportar o fedor e passar pela casca espetada. Eu não sei; Eu nunca tive a chance de experimentá-lo (e eu estou supondo que, como a fruta-pão, o durião fresco pode ser difícil de encontrar em DC). Mas agora eu não sei experimentá-lo enquanto bebe!
Segundo a New Scientist, cientistas da Universidade de Tsukuba, no Japão, descobriram recentemente que o durian torna muito mais difícil para o corpo humano quebrar o álcool. Em um tubo de ensaio, eles combinaram o extrato fresco de durian com a aldeído desidrogenase (ALDH), a enzima que funciona como a principal arma do fígado contra os subprodutos tóxicos do metabolismo do álcool. O durian - provavelmente devido ao seu alto teor de enxofre - quase eliminou a enzima ALDH, inibindo-a em até 70%. (Ou talvez a enzima também não suportasse o cheiro).
Isso poderia explicar a notícia ocasional sobre mortes relacionadas ao consumo de durião, embora não apóie a lenda urbana de que combinar durião com bebida alcoólica fará seu estômago explodir.
