Se você desfrutou de uma tigela de pho ou de um sanduíche banh mi ultimamente, ou se apenas queria chutar o seu taco, pizza ou batatas fritas um grau, você provavelmente alcançou a garrafa vermelha de fogo com o galo sobre ela. O molho picante Sriracha, um item comum nas articulações vietnamitas dos Estados Unidos, não se originou no Vietnã. Em vez disso, é a deliciosa visão de um refugiado vietnamita do sul chamado David Tran, que introduziu seu bebê na culinária nos anos 80. O Los Angeles Times conta a história de Tran.
Quando os comunistas do Vietnã do Norte assumiram o poder no Vietnã do Sul, Tran, um major do exército sul-vietnamita, fugiu com sua família para os EUA. Depois de se estabelecer em Los Angeles, Tran não conseguiu encontrar um emprego - ou um molho quente ao seu gosto.
Então ele fez o seu próprio na mão em um balde, engarrafou e levou para os clientes em uma van. Ele nomeou sua empresa Huy Fong Foods depois do cargueiro taiwanês que o levou para fora do Vietnã.
Depois de fundar a empresa na Chinatown de Los Angeles, ele introduziu sua famosa criação logo depois.
Seu Sriracha, uma versão de um molho quente originário de Si Racha, na Tailândia, rapidamente se espalhou pelo vale de San Gabriel e, finalmente, a nação.
Só no ano passado, a Huy Fong Foods vendeu US $ 60 milhões do material. A receita vem crescendo a uma taxa de 20% ao ano e, em junho, a empresa está saindo de sua localização original e para um novo espaço de US $ 40 milhões. Tran disse ao LA Times que seu sonho americano nunca seria se tornar um bilionário; ele só gostava de molho de pimenta picante e fresco.
Ele recusou várias ofertas lucrativas para vender sua empresa, temendo que sua visão fosse comprometida.
Ele pretende manter o negócio da família: seu filho é o presidente e sua filha é vice-presidente.
Ele rejeitou repetidamente pedidos para vender ações da empresa e recusou financiadores que lhe oferecem dinheiro para aumentar significativamente a produção.
"Se nosso produto ainda for bem recebido pelo cliente, continuaremos crescendo", disse Tran.
O molho de galo parece bem-vindo de fato. A página do Sriracha Rooster Sauce no Facebook tem 285.000 curtidas, e os fãs se reúnem para compartilhar suas criações e adições picantes favoritas, deixando mensagens como:
Meu filho de 10 anos leva isso em sua lancheira todos os dias e coloca ... Tudo!
Coloque isso no ovo macarrão e frango hoje à noite e foi incrível!
Eu praticamente bebo isso .. rs
♥ ur meu 1 e apenas molho picante
