Para a terceira parte do roteiro convidativo deste mês, vamos acompanhar o nariz do leitor Kevin Weeks até a melhor bratwurst de Munique. Hoje em dia, Kevin é um chef pessoal e instrutor de culinária em Knoxville, Tennessee, mas uma vez ele era apenas um caroneiro muito faminto ...
(Se você é novo em Inviting Writing, leia isto.)
Bratwurst & Fries por Kevin D. semanas
Não há nada no mundo que vai te acordar do jeito que um Gauloise vai. O soco de nicotina é bastante feroz e o inevitável ataque de tosse terminará o trabalho. Francamente, não é meu café da manhã favorito. Mas estava de sol, eu estava em uma barraca em algum lugar entre Salzburgo e Munique, não havia café, eu tinha acabado de fumar os cigarros ingleses que estava fumando e os dois caras com quem eu estava eram franceses.
Isso foi em 1970 e eu tinha 17 anos, viajando pela Europa. Os franceses, que não eram muito mais velhos, dirigiram um pequeno Renault e me levaram para fora de Salzburgo depois da pior noite da minha vida.
Como de costume, cheguei a Salzburgo para descobrir que o albergue da juventude estava cheio: os albergues estavam sempre lotados. Para sair da chuva, acabei em um prédio em construção, me escondendo do vigia noturno. Eu havia me encolhido em um piso de concreto frio e úmido, enquanto a temperatura caía para quase congelar. Na manhã seguinte, eu só queria sair da cidade.
Demorou algumas horas, mas depois a minha sorte mudou e encontrei uma boa viagem. Os dois jovens franceses também estavam a caminho de Munique. Naquela noite acampamos. Eles compartilharam sua comida e barraca comigo e, na manhã seguinte, seus cigarros. Depois seguimos para Munique, onde me deixaram.
A primeira coisa que notei foi que algo cheirava delicioso e eu estava morrendo de fome. Eu segui meu nariz até um quiosque que vendia bratwurst. Eu comprei um, que veio com um rolo duro e uma grande dose de mostarda.
Não sei se essa foi a minha primeira bratwurst, mas é certamente a primeira que me lembro. Eu nunca tinha tido uma linguiça extraordinariamente boa na minha vida. Sentei-me no meio-fio, mergulhando uma extremidade na mostarda e alternando com as mordidas do pãozinho, o suco rolando pelo queixo enquanto observava o trânsito.
Depois, continuei andando, olhando a borracha, até chegar a outro quiosque. Este estava vendendo batatas fritas, então eu comprei uma encomenda delas. Mais uma vez, foi uma epifania! Eu nunca antes tinha comido batatas fritas tão gostosas - douradas e perfeitamente crocantes por fora, macias e tenras por dentro. As batatas fritas que eu tinha nas juntas americanas não podiam ser comparadas a essas batatas fresquinhas e perfeitamente frescas.
Eu tive muitas outras refeições durante a minha aventura no exterior, mas aquele bratwurst e essas batatas fritas foram minha introdução às maravilhas da comida de rua européia.
