A julgar pelas respostas que recebemos à consulta do livro convidativo deste mês, "qual foi a refeição mais memorável de sua vida", as refeições mais memoráveis de muitas pessoas foram memoráveis. As experiências podem ter sido desagradáveis na época, mas são boas histórias depois.
O ensaio de hoje vem de Erich Hugo, hoje estrategista digital e designer de serviços digitais que mora em Estocolmo, na Suécia. Mas em 1992, ele foi soldado na África do Sul. Ele explica as circunstâncias: "O serviço militar na África do Sul durante os anos do apartheid era obrigatório para todos os homens brancos maiores de 18 anos lutarem contra a suposta URSS e o perigo comunista. Servi por pouco mais de um ano antes das eleições democráticas. a ilusão do apartheid foi abalada e o exército nada mais era do que uma instituição mecânica de um sistema político moribundo. Não éramos soldados motivados, apenas crianças esperando nosso tempo. "
A alegria de cozinhar ovos secos
de Erich Hugo
Quando se escreve sobre comida e o prazer de comer, é fácil se deixar levar pelos salões culinários do pensamento, onde doces cheiros e aromas de mofo trazem Roma e Paris à mente. Minha história é um pouco diferente.
Foi nos últimos dias do apartheid na África do Sul, e eu fui uma das últimas das entradas militares masculinas brancas. Só porque o apartheid estava caindo aos pedaços, não significava que o treinamento militar fosse menos árduo ou que nossos jovens instrutores fossem menos brutais. Fui selecionado para me tornar um oficial, o que tornou o treinamento ainda pior, porque era preciso ficar bem mental e fisicamente.
Durante o final do nosso treinamento, tivemos que ir para o mato e passar uma dúzia de dias vivendo da terra. Recebemos sete rações (sete dias) de pacotes de ratos para durar 12 dias, o que significa que inevitavelmente ficaríamos sem comida e realmente viveríamos da terra.
Pode-se acreditar que a África do Sul é um país quente, mas este era o meio do inverno no deserto e as temperaturas eram muitas vezes abaixo de zero durante a noite. Estava tão frio que cinco soldados se arrastariam para uma tenda de dois homens só para se aquecerem. E nas manhãs nós ficávamos em frente ao fluxo de exaustão do gerador a diesel, colocando nossas mãos e dedos para fora, apenas para nos aquecermos. Acho que encurtamos consideravelmente nossas vidas dessa maneira.
No dia nove tínhamos todos ficado sem comida e isso, combinado com a marcha entre 15 e 20 quilômetros durante o dia, nos fez alucinar com a fome. Alguns caras intrépidos pegaram algumas cobras e limparam alguns ovos de pato - uma refeição para um rei, não estou brincando. Eu nunca pensara que ingerir tal comida estrangeira induziria um prazer tão gratificante.
Então, no dia 12, um dos oficiais encarregados teve pena de nós e conseguimos uma mochila extra. A refeição foi um banquete do rei, melhor do que qualquer coisa, desde os melhores restaurantes de Paris ou Nova York, desde os “Just Add Water Eggs” até a comida enlatada e as barras energéticas de rum e passas.
Conteúdo de um ratpack típico:
2 latas de conservas, geralmente peixe em curry, carne de vaca, salsichas de Viena (cachorros quentes para americanos) em molho de tomate ou feijão em molho de tomate 2 pacotes de bolachas Mingau instantâneo (malte) 2 barras energéticas da variedade altamente artificial Sopa em pó (caldo de galinha, minestrone ou carne de vaca) Batido de leite em pó Bebidas frescas em pó 1 rolo de doce carregado com vitamina C 2 tubos de queijo Café e chá
