Está finalmente aqui! O primeiro lote de produtos sazonais que receberemos a cada semana de agora até outubro, através de um programa de Agricultura Apoiada pela Comunidade (Community Supported Agriculture - CSA). Este é o primeiro ano em que meu noivo (que será doravante referido como Mr. FAT, porque me faz rir) e eu participei de um CSA, e estamos ridiculamente animados com isso. Nós temos contado os dias para a nossa primeira pick-up com tanto entusiasmo quanto estamos contando para o dia do nosso casamento (um mês)!
Para aqueles que não estão familiarizados com os programas da CSA, a idéia é que você pague uma quantia fixa (geralmente antecipadamente) para receber uma "participação" semanal do que quer que seja na temporada daquela fazenda em particular. É como uma sacola de frutas e verduras - você nunca sabe exatamente o que vai conseguir, mas sabe que será fresco e local (e, em muitos casos, orgânico). Alguns programas são entregues nas casas das pessoas, enquanto outros pedem que os membros retirem suas ações na fazenda. O benefício para os agricultores, é claro, é ter um mercado garantido para algumas de suas safras. É um conceito de "risco e recompensa compartilhada".
Escolhemos Norman's Farm Market, porque oferecia um local de traslado nas proximidades e gostávamos de sua opção "half-share", destinada a 2 pessoas e custa cerca de US $ 15 por semana (ações completas, para 4-5 pessoas, US $ 25 semana). A Norman's reúne suas ações de várias pequenas propriedades familiares na Pensilvânia, Virgínia, Virgínia Ocidental e Maryland, e as distribui em três estandes agrícolas na área de Washington.
A newsletter da fazenda nos alertou que uma chuva recente e temperaturas baixas desaceleraram a estação de crescimento, então nosso primeiro lote pode ter sido um pouco leve. Mas ainda parecia uma boa ideia para mim - um saco de espinafre, uma caixa de morangos, um punhado de espargos, um punhado de talos de ruibarbo e dois adoráveis tomates. (Talvez eu pudesse ter conseguido tudo isso pelo mesmo preço no supermercado, mas não teria sido tão fresco e saboroso!) Já devoramos a maior parte, mas estamos um pouco confusos com o ruibarbo. A única coisa em que posso pensar é o sapateiro, e isso é certamente bom, só estou querendo saber se existem opções mais criativas ... você pode jogá-lo em uma frigideira, talvez, com um molho doce como hoisin para compensar a sua Espiga? Alguma sugestão?
By the way, não é tarde demais para se inscrever para um programa de CSA em muitas áreas. Aqueles de vocês na área de DC devem verificar este diretório útil do Washington Post, enquanto outros podem pesquisar o diretório nacional no site da Local Harvest. Ou simplesmente vá ao mercado de agricultores locais e pergunte ao redor.
