Nos meus primeiros anos vivendo longe de casa, eu fiz muitas experiências científicas não intencionais na minha geladeira (a variedade de cores e texturas de mofo que pode crescer em alimentos esquecidos é realmente surpreendente). Mas há muitas maneiras menos repugnantes - e mais divertidas e educativas - de aprender sobre ciência através da comida. Aqui estão apenas uma amostra de experiências que você pode experimentar em casa com as crianças, ou mesmo sem filhos - você não precisa ser menor para apreciar esses truques de química:
1. Ovo em uma garrafa. Demonstrar o efeito da temperatura na pressão do ar, descansando um ovo cozido na abertura de um SoBe vazio ou frasco de boca larga semelhante, em seguida, aquecendo o ar na garrafa, deixando cair em um pedaço de papel queimando. Como a pressão do ar dentro da garrafa cairá, a maior pressão de ar fora da garrafa empurrará o ovo para dentro da garrafa. Se você esfregar a garrafa, o ovo ressurgirá e lhe concederá três desejos. Ok, não realmente.
2. Velocidade de Luz S'mores. Meça o comprimento de onda de microondas depois de parcialmente nuking um prato em camadas com marshmallows. Usando a distância entre as ondas - evidente pelos pontos derretidos - multiplicada por sua freqüência (geralmente listada no forno), você pode obter um cálculo aproximado da velocidade da luz. Não se esqueça dos biscoitos de chocolate e graham!
3. Balões de Ar Levedura. Inflar um balão, colocando-o sobre uma garrafa contendo uma mistura de fermento-açúcar-água. À medida que a levedura se alimenta do açúcar, produzirá dióxido de carbono que lentamente encherá o balão. Então é hora da festa.
4. Festa de Dança de Espaguete. Pegue alguns novos movimentos de sua massa. Como o espaguete (ou aletria, como o experimento exige) é mais denso que a água, ele afundará. Mas se você adicionar bicarbonato de sódio e vinagre, bolhas de dióxido de carbono se formarão e farão com que o macarrão cresça e dançará como se estivesse em um show de Justin Bieber.
5. Pregos para o café da manhã. Seu cereal é rico em ferro? Descubra usando um ímã super forte. Se seus flocos contiverem ferro suficiente, o ímã os atrairá. Dica: O total funciona melhor que o Cap'n Crunch.
6. Tinta Invisível. Envie uma mensagem secreta enquanto aprende sobre química. Leite, suco de limão ou bicarbonato de sódio misturado com água pode ser usado como tinta invisível. O leite e o suco de limão são ácidos e enfraquecem o papel, portanto, expor a mensagem ao calor fará com que as áreas enfraquecidas fiquem douradas e as palavras apareçam; a mensagem do bicarbonato de sódio será revelada se o concentrado de suco de uva for pintado, por causa da reação química entre as duas substâncias. Muito mais legal do que falar mensagem de texto, IMHO.
7. Você diz batata, eu digo relógio. Transforme suas batatas em baterias conectando-as a fios de cobre e pregos galvanizados, o que produzirá uma reação química forte o suficiente para alimentar um relógio de LED.
8. Um Eyjafjallajökull do seu próprio. Nenhuma lista de projetos de ciências da cozinha estaria completa sem o vulcão em miniatura. A mesma reação que causou o espaguete para dançar em # 4 pode ser usada para simular uma explosão de lava em sua mesa.
