A hospitalidade sulista e a boa comida andam de mãos dadas no sul dos Estados Unidos, basta perguntar a qualquer sulista, o que poderia explicar por que essa parte do país é particularmente rica quando se trata de festivais de alimentos focados em muitos de seus alimentos regionais. Aqui estão dez festivais para colocar no seu calendário para a primavera.
Festival da Cebola Vidalia
Vidalia, Georgia, de 25 a 28 de abril
Festival Vidalia Onion (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Nos últimos 42 anos, os georgianos têm celebrado o vegetal oficial da Geórgia no Festival Anual Vidalia Onion. O evento de quatro dias gira em torno do allium suavemente doce, que tem raízes que remontam à Grande Depressão. De acordo com o Vidalia Onion Act de 1986, apenas 20 condados na Geórgia podem legalmente cultivar e vender suas cebolas sob a marca registrada Vidalia, incluindo o condado de Toombs, que é onde a cebola era originalmente cultivada. As festividades deste ano incluem um concurso de confraternização, carnaval e um concurso de cebola.
Festival Original de Bife de Frango Frito
Lamesa, Texas, 26 a 28 de abril
Festa Original de Bife de Frango Frito (bhofack2 / iStock) Cavar em uma porção do tamanho de um prato de filé de frango frito é um rito de passagem no Texas, então é de se surpreender que haja um festival lá em homenagem à querida costeleta suja de molho? E nenhum outro lugar é tão apaixonado por ele quanto a cidade de Lamesa, no oeste do Texas, o berço do prato (a legislatura do Texas o confirma). De acordo com o folclore local, um cozinheiro de linha chamado James Donald Perkins, que trabalhava em um local chamado Ethel's Home Cooking, inventou o prato em 1911, quando confundiu um pedido com frango e bife frito. Agora em seu nono ano, o Original Chicken-Fried Steak Festival promete ser tão inovador como sempre, com um jantar de filé de frango frito, cozinheiro e vendedores em todo o estado para vender sua versão do prato calórico.
Festival Nacional de Pão de Milho
South Pittsburg, Tennessee, 27 a 28 de abril
Festival Nacional de Pão de Milho (National Cornbread Festival / Facebook) Qualquer apreciador de pão de milho vai atestar que você precisa de um pedaço de panela de ferro fundido resistente, se você quiser assar broa de milho que tem pessoas implorando por segundos. Portanto, só faz sentido que o South Pittsburg, lar do Lodge Cast Iron, seja o anfitrião do Festival Nacional de Pão de Milho. Iniciado em 1996 como um truque de marketing, o festival tornou-se uma celebração de tudo que é feito cornbread e inclui visitas à fundição de Lodge, com 123 anos, uma caminhada pela Cornbread Alley, onde você pode experimentar receitas diferentes e um concurso de broa de milho.
Festival de Camarão da Ilha das Oito Bandeiras
Fernandina Beach, Flórida, de 3 a 5 de maio
Festival de Camarão da Ilha das Oito (Isle of Eight Flags Festival de Camarões / Facebook) Localizada na Ilha Amélia, na esquina nordeste do estado, a Fernandina Beach é o berço da moderna indústria de camarões dos Estados Unidos, que começou quando um grupo de construtores de barcos do Mediterrâneo começou a projetar embarcações na área especificamente para o cultivo de camarões. Avanço rápido para hoje e cerca de 4 milhões de libras de camarão são retirados das águas dos EUA a cada ano. Para celebrar essa indústria lucrativa (e, é claro, seus lucros deliciosos), os habitantes da Flórida vêm descendo pela ilha há 56 anos para o festival anual de camarão da Isle of Eight Flags. A programação deste ano de festividades será abundante como sempre e incluirá um concurso de decoração de barco de camarão, desfile e muitos crustáceos para comer.
Festival Cheerwine
Salisbury, Carolina do Norte, 18 de maio
Anúncio Cheerwine em um edifício antigo em Salisbury, Carolina do Norte (Flickr usuário mbtphoto) Por mais de 100 anos, os sulistas saciaram sua sede tomando garrafas geladas de Cheerwine, um refrigerante com sabor de cereja inventado pela Carolina Beverage Company em Salisbury, em 1917. Ao longo dos anos, a bebida tornou-se um acompanhamento popular com a Southern Food. grampos como churrasco e comida da alma. Para homenagear a bebida amada, o anual Cheerwine Festival celebra todas as coisas "boas e alegres, meridionais e prazerosas", então espere alimentos cheerwine, um jardim de cerveja, música ao vivo, atividades infantis, uma caça ao tesouro e muito mais.
Poke Salat Festival
Arab, Alabama, 18 a 19 de maio
Festival Poke Salat (Susan Vineyard / iStock) A pokewood ( Phytolacca americana ) é uma das muitas plantas venenosas que crescem selvagens no sul, então por que as pessoas a comem? Durante décadas, poke salat, um prato cozido de verduras com sabor semelhante ao espinafre, tem sido um item popular nas mesas de jantar do sul. Enquanto a planta perene é altamente tóxica, desde que seja preparada corretamente (folhas e caules de plantas jovens devem ser fervidas três vezes e lavadas três vezes em água doce - nunca comam as raízes), elas podem ser consumidas com segurança. Independentemente do seu mau representante, as pessoas em Arab, Alabama, optam por celebrar a planta incompreendida durante o Poke Salat Festival anual da cidade, um fim de semana repleto de música bluegrass ao vivo, uma feira de artes e artesanato e muitos greens ao redor.
Festival do Caranguejo Azul
Little River, Carolina do Sul, 18 a 19 de maio
Festival do Caranguejo Azul (Blue Crab Festival / Facebook) De abril a novembro é o pico da temporada de caranguejo azul na Carolina do Sul, com caranguejos azuis aparecendo em menus e pratos de jantar em todo o estado. Desde 1981, a cidade de Little River, ao longo da Intercoastal Waterway, dedicou um fim de semana para celebrar este crustáceo capturado localmente com seu Festival anual Blue Crab. Atualmente, é um dos maiores festivais de rua do estado, com dezenas de vendedores que vendem suas próprias receitas usando a carne doce do caranguejo.
Festival de ostras de Nova Orleães
Nova Orleans, Louisiana, de 1 a 2 de junho
Festival de Ostras de Nova Orleães (Festival de Ostras de Nova Orleães / Facebook) Empoleirado em cima de um biscoito salgado e coberto com um molho quente (Tabasco ou Crystal, nada mais) é o número de New Orleanians que preferem comer suas ostras. Mas fritos, grelhados e como atiradores também são preparações aceitáveis, desde que a ostra seja retirada das águas da Louisiana. E enquanto os moradores locais consomem ostras regularmente, é apenas durante o Festival de Ostras de Nova Orleans de dois dias que a cidade vai ao mar (pense em competições de ostras, demonstrações de culinária e vendedores de restaurantes de todo o mundo).
Festival de queijo de cerveja
Winchester, Kentucky, 8 de junho
Festival de Queijo de Cerveja (Beer Cheese Festival / Facebook) Em 2013, a legislatura de Kentucky declarou o condado de Clark como a residência oficial do queijo de cerveja. Foi aqui que Joe Allman, dono da histórica Driftwood Inn em Winchester, criou a mistura viciante de queijo cheddar, cerveja, alho e pimenta caiena, que hoje é tipicamente servida fria como um mergulho para pretzels macios, crudités e batatas fritas. A mistura de queijo tem tido um público fiel desde então, o que é especialmente evidente durante o Festival anual de queijo de cerveja. Como em anos anteriores, para 2019 espere um concurso de queijo de cerveja, degustações de queijo de cerveja, um jardim de cerveja e muito mais.
Festival do Tomate Rosa do Condado de Bradley
Warren, Arkansas, 14 a 15 de junho
Festival do Tomate Rosa do Condado de Bradley (MGovantes / iStock) Arrancar um tomate rosa amadurecido ao sol direto da videira é um sinal da primavera para os jardineiros do Arkansas. Tomates cor-de-rosa, que se acredita serem descendentes de variedades de cor rosa como Brandywine e Cherokee Purple, têm sido uma parte importante da indústria agrícola do estado por décadas (de acordo com o Arkansas Farm Bureau, o estado produz mais de 3 milhões de libras de tomates). cada ano). Até mesmo a Assembléia Geral de Arkansas nomeou o estado oficial de frutas e vegetais do Arkansas em 1987. E nos últimos 63 anos, a comunidade de Warren dedicou um fim de semana a cada mês de junho. Chamado de Festival do Tomate Rosa do Condado de Bradley, o evento apresenta um concurso de consumo de tomate, almoço com tomate, música ao vivo e fogos de artifício.
