Você deve ter notado que a água pode ter um pouco de sabor às vezes, especialmente se você deixar um copo ou uma garrafa aberta durante a noite. Mas esse gosto estranho é um indicador de que a água deu errado? Isso é difícil de responder, Esther Inglis-Arkell explica por io9
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Quando você bebe de um copo, você introduz micróbios de seus lábios, boca e saliva na água e em seu recipiente, escreve Inglis-Arkell. “Eles geralmente se juntam a tudo o que circula na poeira em sua casa”, observa ela. Esses micróbios geram mais micróbios em ambientes com temperaturas amenas. Quanto mais fria a sala, mais tempo a garrafa ou o copo de água irá manter.
A maioria das torneiras e garrafas de água também contém baixos níveis de compostos de cloro projetados para manter os microrganismos afastados. Mas, os produtos químicos só podem ter sucesso por um dia ou dois, Kellog Schwab, uma microbiologia ambiental da Universidade Johns Hopkins, disse Markham Heid, da Time, em 2014.
Curiosamente, os micróbios não estão realmente atrás do gosto rançoso, como Inglis-Arkell aponta. Isso é dióxido de carbono, que se dissolve na água para formar ácido carbônico. "Essencialmente, depois que a água ficou muito tempo, você está bebendo uma chuva ácida muito leve", escreve Inglis-Arkell.
É quando a água é exposta ao mundo exterior, mas e se ela estiver selada em uma garrafa? Como a escritora de notícias inteligentes Rose Eveleth observou em 2013, a própria água engarrafada não vai mal, embora a água engarrafada carregue uma data de validade. Produtos químicos plásticos e ambientais podem entrar sorrateiramente. Alguns são perigosos, outros não.
Antes de enlouquecer com um dia de água, fique tranquilo. É quase certo que seja seguro beber, disse Kellogg. Você pode evitar a reutilização de óculos sujos, compartilhar óculos com outras pessoas ou tocar a borda do seu copo com os dedos sujos.
