Você está cordialmente convidado a participar desta discussão imperfeita, subjetiva, sedutora, com certeza (como meu editor, por exemplo, é altamente duvidoso sobre os Manhattans do King Cole Bar) sobre os melhores lugares para desfrutar de libações clássicas.
Embora a história do coquetel permaneça obscura, uma coisa é certa: ele viajou pelo mundo, reaparecendo em novas misturas exóticas onde quer que o homem tenha encontrado um novo veneno. De fato, a conexão entre coquetéis e geografia dificilmente pode ser negada. Cingapura nos deu o Sling, Nova York a Manhattan, Havana a Cuba Libre.
Os britânicos desenvolveram muitas bebidas mistas em sua conquista colonial do mundo - uma busca taxativa que deve ter exigido uma libação frequente.
A viagem, como a construção de um império, exige muitas vezes um coquetel bem misturado, e é certamente por isso que algumas das melhores bebidas são servidas em bares de grandes hotéis. Outros ocupam os locais turísticos em cima de arranha-céus ou antigos familiares históricos ao virar da esquina. A chave é adequar a bebida ao local, ou vice-versa, um esforço ao qual me dedico. Onde quer que eu vá, tento algo diferente. O que posso dizer? Aqui está olhando para você, garoto.
Gin e tônico
Aqueles ingleses sedentos desenvolveram o G & T, misturado com quinino para combate à malária, durante o Raj na Índia, então é correto pedir um no Patiala Peg Bar no Imperial Hotel de Nova Delhi, que abriu em 1931 e foi palco de discussões de partição entre Gandhi, Nehru, Jinnah e Mountbatten.
Manhattan
A origem do Manhattan permanece contestada; alguns creditam isso ao Dr. Iain Marshall, que supostamente misturou o primeiro para um banquete em um elegante clube de Nova York por volta de 1870, outros para o bartender em um bebedouro no centro da cidade, perto de Houston. Em qualquer caso, o requintado cocktail de Nova York, feito de bitters, vermute doce e bourbon, é mais em casa no King Cole Bar no St. Regis Hotel na Fifth Avenue, embora a bebida da casa seja na verdade o Bloody Mary (anteriormente conhecido como o Red Snapper). Não importa, não há nada mais do que tomar um Manhattan sob o mural do bar de Maxfield Parrish.
Margarita
Ensenada, Tijuana, Juarez e Galveston alegam ser a casa da margarita. Eu gosto deles com vista para o Oceano Pacífico a partir do bar do último piso no Hotel Los Cuatro Vientos, na cidade velha de Puerta Vallarta, outrora favorecida por Richard Burton e Elizabeth Taylor. Mas um amigo conhecedor diz que não há nada melhor do que o coquetel verde gelado do bar Jimmy Buffet's Margaritaville em Key West, Flórida.
martini
Eu poderia escrever um livro sobre esse enganadoramente simples príncipe dos coquetéis, feito com gim ou vodca e um sussurro de vermute seco, depois decorado com azeite, cebola perolada ou limão. Recentes ajustes com a receita produziram martinis extravagantemente nomeados em sabores estranhos. Mas o clássico liso e seco ainda é o melhor e mais difícil de misturar. Eu os conecto com a América moderna de Mad Men e o Brat Pack de meados do século, e é por isso que eu gosto de beber um seco em uma cabana à beira da piscina no Avalon Hotel em Beverly Hills.
Mint Julep
Sinônimo das casas de plantação do Revivalismo Grego, o Kentucky Derby e tudo o mais do sul, o hortelã julep foi importado para Washington, DC, pelo Kentucky Senator Henry Clay, que derrubou o Hotel Willard. O histórico Round Robin Bar ainda está lá, dispensando sua assinatura de hortelã para políticos e especialistas.
Mojito
Hoje em dia todos bebem mojitos, uma mistura de rum, suco de limão, cana-de-açúcar, água com gás e hortelã, que se acredita ter sido inventada em Cuba. Muitas vezes são ruinosamente diluídos, mas não no elegante bar do saguão do Metropole Hotel em Monte Carlo, que serve mojitos em gigantescas tulipas de vidro no preço do Grande Prêmio de cerca de US $ 25 por taça.
Pastis
O Pastis com sabor de alcaçuz é a bebida de verão do operário francês, servido em bar-tabacs no Midi; tente qualquer mergulho sem nome no porto de Nice ou Marselha. Ele vem com uma jarra de água da torneira; observe com admiração durante as diluições, à medida que o licor se torna verde-leitoso e eminentemente potável.
Cingapura Sling
Um bartender no lendário Long Bar, no Raffles Hotel de Cingapura, inventou a funda, mas você só precisa ir até Nova Orleans para obter uma versão primo no Carousel Bar do Hotel Monteleone.
Spritz con Aperol
Juntamente com Campari e refrigerante, o spritz con Aperol - um aperitivo de laranja de neon amargo e destilado de plantas como genciana e ruibarbo - é o coquetel de escolha para os verões fumegantes italianos, misturado com vinho branco e servido no gelo com uma azeitona verde uma fatia de laranja. Faz uma mistura colorida e refrescante no Bar Zanzibar, no Campo Santa Maria Formosa, no distrito de Castello, em Veneza.
Tequila Sunrise
Alguém realmente bebe Tequila Sunrises pela manhã? Claro que não. O pôr do sol é o momento certo para eles, de preferência na Casa de Praia, no lado sul de Kauai, a ilha de jardim do Havaí. Mas você tem que chegar lá no momento certo para ver o lendário "flash verde" que permanece brevemente depois que o sol afunda abaixo do horizonte oeste.
Leia mais sobre bebidas internacionais em nosso blog de viagens irmão, Off the Road: "As Melhores Bebidas Liquidas do Mundo" e "Mais Bebidas e Cervejas ao Redor do Mundo"
