Não contente em ser a casa da "Melhor Pizza do Mundo", como declarado por um guia recentemente publicado sobre pizza global, Nápoles, na Itália, é agora também a casa da Pizza Mais Longa do Mundo. A torta acabada estendia-se mais de um quilômetro ao longo da orla marítima, entre o consulado dos Estados Unidos e o Castel dell'Ovo, relata The Local .
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As distâncias exatas são importantes, portanto, note que esta pizza estava pouco mais de 1.804 metros ou 1.15 milhas, de acordo com o Guinness World Records oficial. A receita pedia mais de 4.500 kg de farinha, 3.500 libras de tomate, 4.400 libras de mussarela, 66 libras de manjericão e 52 galões de óleo.
O esforço, envolvendo 250 artesãos de pizza e seis horas, onze minutos de trabalho, bateu o recordista anterior construído pela cidade de Milão na Expo Milão do ano passado, uma torta que não cobria nem uma milha.
"É absolutamente motivo de orgulho para nossa cidade, que é a casa da pizza", disse Alessandro Marinacci, da Pizza Village de Nápoles, co-organizador do evento, juntamente com o produtor de farinha Caputo, ao The Local antes da tentativa. Ele também se envolveu em uma leve palmada: "Além disso, ao contrário da pizza da Expo de Milão, nosso esforço será preparado no tradicional estilo napolitano".
A pizza era, claro, de estilo margherita, combinando manjericão, tomate e mussarela, que vêm nas cores da bandeira italiana. Nápoles é muito orgulhosa de sua tradição de pizza, assim como a Itália como um todo se orgulha de suas criações culinárias. Para a NPR, Laurel Dalrymple relata que a lenda conta o chef Raffaele Esposito criando a pizza margherita em 1889, em homenagem à rainha Margherita de Savoy.
Além disso, a Associazione Verace Pizza Napoletana, de Nápoles, afirma que a verdadeira pizza napolitana só pode ser margherita ou marinara (esta última não tem queijo nem manjericão). Eles se sentem fortes o suficiente sobre como essas verdadeiras pizzas devem ser feitas, que eles solicitaram para a consideração oficial da pizza napolitana para estar na lista do patrimônio cultural da Unesco, informa Danny Lewis, do Smithsonian.com . A lista do Patrimônio Cultural Imaterial inclui costumes e habilidades únicas - danças, histórias épicas, comida e eventos festivos foram todos qualificados.
Assim, a pizza recorde é tão autêntica quanto possível, pelo menos de acordo com os padrões napolitanos. Os fabricantes não usaram pinos ou máquinas para moldar a massa em uma crosta fina. Cinco fogões a lenha personalizados sobre rodas percorreram toda a chapa de pizza, que tinha apenas cerca de 30 centímetros de comprimento, para assar, escreveu Dalrymple.
Depois que o registro foi verificado, fatias da deliciosa torta foram distribuídas e comidas. Se, como fez Nápoles para Milão, e como o Milan fez para a cidade de Rende, na Itália, outro município desafia este recorde, os envolvidos com a pizza recordista dizem que Nápoles responderá.
"O registro tem que ser em Nápoles", disse Marinacci à NPR . "É como a Oktoberfest com cerveja em Munique. Queremos identificar a cidade de Nápoles como aonde a pizza nasceu."
