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Ambientalmente conscientes Os nova-iorquinos em breve poderão compostar seus restos de comida orgânica sem caminhar 20 minutos até o Mercado Verde mais próximo ou tendendo a um balde de minhocas para criar seu próprio solo caseiro. Na semana passada, o prefeito Michael Bloomberg anunciou que está implementando um programa de compostagem alimentar na cidade. Como lixo comum e recicláveis, a cidade oferecerá coleta seletiva de restos de comida compostáveis, como cascas de banana, grinds de café e vegetais murchas.
Nem todos estão a bordo, no entanto. Alguns nova-iorquinos citam o medo de um verme hipotético. O New York Post, por exemplo, relata:
Os moradores céticos da cidade dizem que o novo programa de reciclagem de resíduos alimentares do Prefeito Bloomberg é uma ótima idéia - se você é um rato.
"Reciclar, em geral, exige muito esforço", disse Genebra Jeanniton, 22 anos, cabeleireira de East Flatbush, no Brooklyn.
“As pessoas precisam estar dispostas a fazer isso. Podemos não ter espaço para o composto dentro. É difícil conseguir espaço e as pragas são definitivamente uma preocupação ”.
Claro, esses restos orgânicos acabam no lixo de qualquer maneira. O New York Post não explica porque é mais provável que eles atraiam vermes armazenados em um contêiner separado, e não na lixeira. E embora seja verdade que seguir os regulamentos ambientais pode ser irritante, não é exatamente um motivo para descontá-los. A maioria provavelmente concordaria que a Água Potável e os Atos Aéreos, por exemplo, eram uma coisa boa.
O espaço é outra queixa, mas os defensores do composto dizem que também é uma desculpa frágil. Até mesmo o apartamento mais lotado de Nova York é reservado para ter espaço para um pequeno saco de sucatas, seja no freezer, debaixo de uma pia, atrás de um armário ou em cima das prateleiras. Rebecca Louie, também conhecida como Compostess, é uma compositora certificada que ajuda os nova-iorquinos a lidar com seus maiores temores sobre compostagem (como produzir seu próprio composto, em vez de apenas colocar seus refugos no meio-fio para que a cidade possa lidar convenientemente). A maioria das preocupações das pessoas, ela disse à Edible Magazine, é completamente infundada na realidade:
"Se você tem uma cobertura ou um estúdio, eu vou encontrar um espaço no seu espaço onde você pode começar a fazer isso", diz ela.
alivia com calma os temores de seus clientes em relação aos odores (salvo a ocasional “brisa suave de cebola”, a compostagem feita apenas produz perfumes de “terra bonita”) e baratas (elas não podem invadir enquanto a caixa estiver devidamente lacrada).
"As coisas podem ser feitas para evitar os maiores medos das pessoas", diz ela. “Como um personal trainer ou contador, sei que cada cliente tem seu próprio cronograma, um conjunto de necessidades, preocupações e grau com o qual deseja se engajar com seu sistema de compostagem.”
Enquanto isso, uma equipe de pesquisa levantou as sobrancelhas com resultados mostrando que várias espécies de fungos, incluindo algumas que poderiam ser prejudiciais aos seres humanos, aparecem em composto feito de arroz, cana-de-açúcar e café, misturado com cocô de gado. É claro que, a menos que você esteja misturando cocô de gado com o almoço, este estudo não se aplica realmente aos compostores de NYC. Isso não impede que alguns se preocupem. Aqui está o Inkfish:
Embora os adubos que De Gannes estudou não fossem exatamente o que os nova-iorquinos colecionavam em suas cozinhas - a menos que estivessem cuidando de ovelhas de estimação também -, alguns dos fungos potencialmente perigosos que ela encontrou também apareceram em estudos de compostagem de plantas.
Manter um balde de compostagem em um espaço fechado é "potencialmente arriscado", escreveram Hickey e De Gannes em um e-mail. Esporos fúngicos flutuando no ar podem causar infecções, especialmente em pessoas com sistema imunológico debilitado. “O composto mantido em uma área fechada como um pequeno apartamento provavelmente não teria ventilação adequada.”
O que o Inkfish não menciona é que essas amostras de fungos foram coletadas depois que o composto ficou por 82 dias - um pouco mais do que a semana ou menos que a cidade levará os recados.
Até agora, as milhares de pessoas que já criaram seu próprio composto em apartamentos fechados não parecem ter sido vítimas de um surto de infecções nos olhos e nos pulmões. E os moradores das cidades de São Francisco e Portland, onde a coleta de compostagem é oferecida há muito tempo pela cidade, não reclamaram muito.
E se você é realmente paranóico sobre fungos, você tem algumas opções. O simples congelamento das aparas pode aliviar qualquer receio de ataque por fungos, e as caixas de compostagem também podem ser instaladas ao lado dos recipientes de lixo e reciclagem dos edifícios no porão ou no meio-fio, como na costa oeste.
Além disso, a compostagem tem alguns benefícios ambientais a considerar: quando a matéria orgânica decai em aterros sanitários pobres em oxigênio, ela libera metano, um gás de efeito estufa em torno de 20 vezes mais potente que o dióxido de carbono. Todos os dias, Nova York produz cerca de 12.000 toneladas de lixo orgânico. Colocar um saco de alface murcha em uma lixeira ao lado do lixo é realmente tão difícil de perguntar?
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