Foto: WynLok
O cronut combina tudo o que é delicioso e insalubre sobre um donut e um croissant. Criado há alguns meses por um chef de confeitaria de Nova York na Dominique Ansel Bakery, ele consiste de massa de croissant amanteigada, dobrada em forma de rosca clássica e frita, então - como se isso não bastasse - injetado com algum tipo de creme delicioso e recheado com glacê. Linhas de pessoas desesperadas para tentar uma se formaram duas horas antes da abertura da padaria.
Obviamente, esta bonança pastelaria não poderia permanecer em segredo por muito tempo. A Ásia, relata o Wall Street Journal, já está por toda parte. Padarias de Hong Kong a Cingapura, do Japão às Filipinas já produziram suas próprias versões do lanche da bomba de açúcar - inspirando suas próprias fileiras de clientes famintos. Algumas dessas lojas acrescentaram um clarão asiático à deliciosa sobremesa:
Padarias diferentes infundiram sabores locais em suas versões. O Wildflour Cafe tem uma opção de doce de leite. A Banderole, que já vende centenas de rosquinhas de croissant todos os dias, tem um sabor de chá verde e até um com um kawaii, ou uma carinha fofinha sorridente. A versão do Sweet Spot esmagou amendoim, caramelo e creme. O produto final se assemelha a um hambúrguer de mini-rosquinha com um hambúrguer.
Até mesmo os Dunkin Donuts - pelo menos os da Ásia - estão entrando na onda do cronut. Aqui está o Quartz:
Na Coréia do Sul, uma adaptação da receita de Ansel está sendo oferecida por uma cadeia global de donuts e cafés, em vez de um padeiro local ou uma cadeia de confeitaria doméstica. Um porta-voz da Dunkin Donuts disse a Quartz que a cadeia apresentou o "New York Pie Donut" no último final de semana. A Dunkin Donuts também lançou um “Donut Croissant” em Manila há algumas semanas, mas não tem planos de apresentá-los nos EUA agora. Na Coréia do Sul, os doces estão sendo vendidos no bairro de Gangnam, em Seul, assim como em Jamsil e Myungdong.
Os criadores originais de Nova York não estão se sentindo muito ameaçados, informa o Journal, uma vez que a maior parte da concorrência no exterior não provou o negócio real, significando que sua versão do cronut é apenas interpretações visuais injetadas com alguma imaginação. Tecnicamente, os imitadores não estão autorizados a usar o nome “cronut” desde que foi registrado por Dominique Ansel, aponta Quartz, embora a China em particular nunca tenha dado muita atenção aos direitos autorais.
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