O risoto e a polenta são itens de menu tradicionais em Verona, na Itália, e o prefeito e o governo querem mantê-lo assim. A cidade proibiu novos restaurantes que oferecem comida étnica ou frita na abertura.
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O prefeito de Verona, Flavio Tosi, tentou justificar a proibição dizendo que é a melhor maneira de preservar a cultura e as tradições da cidade diante de uma explosão de restaurantes que servem comida como kebabs, giroscópios e frituras mais típicas das regiões italianas à beira-mar do que o norte mais montanhoso, Alex Swerdloff escreve para Munchies .
"Graças a essa provisão, não haverá mais aberturas de estabelecimentos que vendam alimentos preparados de maneira que possam impactar o decoro de nossa cidade", disse Tosi, como relatou Andrea Vogt para o Telegraph . “Isso protege não apenas nosso patrimônio histórico e arquitetônico do centro da cidade, mas também a tradição da cultura típica do território de Verona.”
Os críticos, no entanto, estão chamando de falta. Como relata Vogt, Tosi era um membro de longa data do partido de extrema-direita e anti-imigrante da Liga do Norte, apesar de ter concorrido a prefeito como independente. As pessoas que se opõem à proibição do restaurante dizem que isso tem menos a ver com a preservação da cultura de Verona do que com o enfoque desigual das populações imigrantes e muçulmanas, que cresceram nos últimos anos.
Verona não é a única cidade que promulga leis como essa. Várias cidades italianas, incluindo Veneza e Florença, estão considerando ou implementaram as chamadas "Leis da Unesco", que afirmam estar tentando preservar suas tradições e cultura, ao mesmo tempo em que restringem restaurantes, lojas de lembranças e cybercafés que normalmente são administrados por imigrantes. China ou Oriente Médio, escreve Vogt. Em 2009, várias cidades italianas proibiram lojas de kebab, dando início a um movimento “Sim para Polenta, não ao cuscuz”, relata Aly Walansky para a Food & Wine .
"Algumas dessas armadilhas, especialmente quando não sabemos nem onde é feita, são difíceis de conciliar com a cidade", diz o prefeito de Veneza, Luigi Brugnaro, a Vogt. "Essas são coisas que não têm nada a ver com a nossa história e, francamente, criam desconforto."
Esta decisão surge na medida em que as tensões na Europa continuam a aumentar devido à imigração e ao afluxo de refugiados de países como a Síria, o Afeganistão e o Iraque. Na quinta-feira, o presidente do Conselho Europeu alertou os chamados "migrantes econômicos" que fingem ser refugiados e que não tentam se infiltrar na União Européia, relatam Tim Hume e Laura Akhoun para a CNN. Ao mesmo tempo, os centros de imigração na Grécia e na Turquia acumularam enormes atrasos, uma vez que muitos países europeus fecharam suas portas para refugiados e imigrantes que buscam se mudar para o oeste. Mais e mais, parece provável que essas tensões em torno da imigração continuarão a se manifestar também.
