Por alguma razão, o Dia dos Avós nunca recebeu a atenção que o Dia das Mães e o Dia dos Pais têm. Isso é uma pena, porque os avós dominam. Este ano, o feriado ameaça ser ainda mais esquecido do que o normal, já que cai no dia 11 de setembro. (Suponho que você não tenha estado sob uma rocha durante a última década e entenda o significado da data.)
Hoje é também o aniversário do meu avô materno. Ele morreu há cinco anos, aos 92 anos. Vovô Harold era um fabricante de móveis aposentado e, de vez em quando, ameaçava voltar ao trabalho - odiava ser improdutivo. Ele gostava de assistir a jogos de boxe e jogar cartas. Ele gostou de assistir a Sesame Street, muito depois que meu irmão e eu crescemos. Ele continuou indo ao ginásio regularmente bem em seus 80 anos; Eu acho que foi principalmente para a interação social.
Se eu fosse fazer uma refeição em homenagem ao meu avô, teria que ser salame frito e ovos - o favorito dele. Mas uma sobremesa franco-canadense chamada grands-pères au sirop d'érable (avô em xarope de bordo) soa mais atraente.
A primeira vez que ouvi falar de grands-pères no Adirondack Museum, onde uma exposição explicou que eles foram feitos por franco-canadenses nos campos de exploração madeireira. Receitas descrevem-nos como bolinhos de massa ou massa de biscoito cozidos em xarope de bordo - servidos quentes, devem ter sido feitos para boa comida de conforto depois de um dia de trabalhos forçados. Variações também podem incluir mirtilos, passas, nozes ou outros ingredientes.
Por que eles são chamados avôs é desconhecida, embora um site em francês oferece duas explicações possíveis: O primeiro, que parece plausível (se não tão bom) é que eles são assim chamados porque são suaves o suficiente para serem comidos até mesmo por idosos avós que perdi os dentes. O outro diz que os avós cozinhavam os bolinhos porque eram velhos demais para “abastecer a sala das caldeiras” e foram relegados a misturar a calda. (Aqui meu francês limitado me falha: “abastecer a sala das caldeiras” é a tradução que meu dicionário francês-inglês me dá, embora eu esteja me perguntando se se refere a atiçar o fogo para ferver a seiva de bordo durante a estação de adoçante). não é tão bom também. Pobres avós. Pelo menos eles conseguiram apreciar o que soa como um gostoso - ou, como os comentários em um site de receita o chamavam, “super délicieux” - sobremesa.
