Um resumo de recursos recentes relacionados a alimentos que vale a pena conferir:
No domingo, o Washington Post publicou este gráfico sobre um "Ação de Graças mais verde", que me deu uma cutucada de culpa ao comprar vinho californiano e aspargos da América do Sul, mas prometo comer todas as minhas sobras ...
Tópicos como milhas de alimentos e pontos de carbono recebem um tratamento muito mais sexy na seção especial de novembro da revista Wired sobre "O Futuro da Comida". Essa história pesada de ciência e estatística poderia ter sido tão seca quanto o trigo picado - mas, ao contrário, é servida como uma festa atraente, repleta de gráficos brilhantes e fotos elegantes de tudo, de vacas a bagres.
The New Yorker tem uma ótima peça nesta semana sobre "cerveja extrema", que examina novas técnicas de fabricação de cerveja e pergunta: "Quando a cerveja deixa de ser cerveja?"
E finalmente, Michael Pollan escreveu um artigo instigante para a revista do New York Times no mês passado, intitulado "Farmer in Chief". Nele, ele aconselhou o presidente eleito (cuja identidade ainda era um mistério na época) que "a comida está prestes a exigir sua atenção" em relação à segurança nacional, política energética, saúde, política externa e quase todos os outros aspectos da liderando um país. Espero que Obama tenha tido a chance de lê-lo.
