Abalado? Mexeu? Molhado? Seco? Queimado? Sujo?
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O martini vem com sua própria linguagem - e, como James Bond enfatizou, todo mundo tem uma preferência em como a bebida versátil é feita. Com um nome e um pedigree como esse, você pode imaginar que “martini” vem de uma cidade elegante na Itália ou do sobrenome de uma pessoa atraente. Mas a verdade é que ninguém sabe realmente.
"Não há coquetel mais distintamente americano que o martini", escreve April Fulton, da The NPR. “É forte, sofisticado e sexy. É tudo o que esperamos projetar enquanto encomendamos um ”.
Mas a história de origem mais conhecida não soa terrivelmente sexy, a menos que você goste de acampar por semanas perto de uma reivindicação de ouro no sertão da Califórnia. "Muitos historiadores seguem o martini de volta a um mineiro que atingiu o ouro na Califórnia durante a corrida do ouro", escreve ela. “A história conta que um mineiro entrou em um bar e pediu uma bebida especial para celebrar sua nova fortuna. O barman jogou junto o que ele tinha em mãos - vinho fortificado (vermute) e gin, e algumas outras guloseimas - e chamou-o de Martinez, depois da cidade em que o bar estava localizado. ”A cidade de Martinez está ao lado desta história, ela observa.
Outra história, contada pelo jornalista e historiador da bebida Barnaby Conrad III, é que o martini foi inventado pelo “Professor” Jerry Thomas, o homem que profissionalizou o bartending e escreveu vários livros sobre o tema. Conrad reconhece a história de Martinez, mas ele acha que a bebida foi realmente inventada por Thomas em San Francisco.
A segunda edição de um dos livros de Thomas, Companheiro do Bon-Vivant, contém uma receita para uma bebida conhecida como Martinez, escreve William Grimes para o The New York Times . Mas essa receita é para uma bebida que contém uma cereja maraschino, vermute doce e gim adoçado.
Talvez isso tenha sido uma variação do martini, escreve Grimes. Afinal de contas, algumas receitas iniciais do martini pediam “gim e vermute em uma proporção de 50% e quase sempre ... amargos de laranja”. Essa receita “não se parece muito com a martini de vodca impiedosamente seca dos dias atuais”., " ele escreve.
Mas outros argumentam "que a história do nome Martini é simplesmente uma questão de marca", escreve Sipsmith London . "Martini & Rossi, um vermute doce italiano que foi produzido pela primeira vez em 1863, parece ser uma fonte óbvia", escreve Sipsmith . Afinal de contas, pedir um "gim e Martini" poderia facilmente pedir um martini.
Essas são apenas três das teorias - outra liga a bebida a um bartender de Nova York chamado Martini di Arma di Taggia, escreve Sipsmith . Ainda assim, no final do dia, como você está curtindo um martini, a origem da bebida provavelmente não importa muito.
A bebida é clara, mas a história da origem do martini é opaca. Elegante, não?
