Outro dia, alguém com quem trabalho trouxe sfogliatelle, a massa recheada de ricota italiana em uma camada de camadas folhosas. Isso levou a uma discussão sobre a diferença entre a pronúncia italiana do tratado - algo como "sfohl-ya-TEL-le" - e a maneira como é frequentemente pronunciada pelos ítalo-americanos na Costa Leste (ou pelo menos os que estão em " The Sopranos ") - mais como" shfoo-ya-DELL ".
Nomes de comida como esse apresentam um dilema: quando algo é comumente pronunciado de maneira diferente neste país do que em seu lugar de origem - discutivelmente, mal pronunciado - você acompanha a multidão ou o que é "correto"? Faça o primeiro e você corre o risco de parecer ignorante; Vá com este último e você pode ser visto como um arrogante, Alex Trebekian (ou, se preferir, Cliff Clavenish) sabe-tudo.
Por exemplo, eu freqüentemente ouço o bruschetta de comida de dedo italiana pronunciado "broo-SHETT-a", embora eu esteja bastante seguro, baseado em meu conhecimento reconhecidamente limitado de pronúncia italiana, que deveria estar em algum lugar entre "broo-SKETT-a" e "broo-SKATE-a." Mesmo com o prato grego, giroscópios: Muitas pessoas dizem isso foneticamente, como a primeira sílaba de "girar" mais "linhas". Outros dizem "jee-rohs" ou "hee-rohs". A pronúncia grega padrão é "yee-rohs". É claro que a pronúncia correta é frequentemente uma questão de debate (veja este comentário em um blog do Village Voice, por exemplo), e alguns argumentam que, se pessoas suficientes usam uma pronúncia, ela se torna válida.
Pessoalmente, gosto de errar do lado do sabe-tudo, a ponto de algumas vezes relutar em pedir algo que tenho dificuldade em pronunciar - como o chá de rooibos. É ROY-arcos? Row-ee-BOWS? Chefe de ROO? (De acordo com a Wikipedia, é "roy-bos".)
Ao viajar para outros países, no entanto, não há dúvidas: usar a pronúncia mais próxima da pronúncia nativa não é apenas educado, é uma necessidade, se você quiser receber algo semelhante ao que pretendia. Estudar um pequeno vocabulário também é útil; meus pais visitaram a Alemanha uma vez e não sabiam que a palavra para frango era Huhn, então continuavam pedindo Schinken, ou presunto.
A língua não era o maior problema em outra viagem, quando meus pais me conheceram em Paris durante meu ano de trabalho / viagem pós-faculdade no exterior. Eu havia estudado francês por quatro anos no ensino médio, mas sempre ficava nervoso em falar a língua. Ainda assim, eu fiz o meu melhor para traduzir durante a nossa primeira refeição, em um bistrô perto de seu hotel. Nosso garçom se encaixava no estereótipo - bigode de guidão, um longo avental branco enrolado em uma cintura corpulenta - e, aparentemente, nós também. Ele nos provocou, apresentando a garrafa reveladora de água que pedimos (em vez do vinho habitual) como "shahm-PAHN-ya". Quando meu pai tentou pedir uma tigela de sopa de cebola (que, afinal de contas, estava no cardápio), o garçom trovejou em inglês: "Não é POSSÍVEL!" com um golpe lateral rápido de sua mão plana e sem mais explicações.
Se essa foi a pior, ou pelo menos mais engraçada, experiência de encomenda na França, o meu melhor chegou perto do fim da nossa estadia. Em uma de nossas últimas refeições, antes de eu ficar sozinha e me alimentar principalmente de baguetes, meus pais me trataram de um jantar chique no tipo de lugar onde um garçom fica discretamente perto, com um pente de migalhas pronto. Foi uma das mais deliciosas refeições que já tive.
No cardápio de sobremesas, vi uma palavra que reconheci da aula de francês: millefeuille . Significando "mil folhas", esta é uma massa folhada semelhante à sfogliatelle (que também vem da palavra italiana para folha), e é um pouco difícil de pronunciar; embora você provavelmente possa ser entendido dizendo "Mee-fay", a pronúncia correta é mais sutil. Quando chegou a hora de pedir a sobremesa, no entanto, eu acertei. Eu posso ter imaginado isso, mas achei que o garçom até me deu uma olhada de surpresa levemente surpresa.
Que palavras de comida você acha mais difíceis de pronunciar?
