Talvez haja uma tendência de salsicha em andamento. Em abril, um museu de cães de salsicha bastante incrível foi aberto na Baviera. Agora, Chicago também abriga seu próprio museu dedicado à salsicha - embora seu foco seja do tipo que não fica preso na manga de seu suéter favorito. Como Stefano Esposito relata para o Chicago Sun-Times, em 30 de maio, a empresa Vienna Beef, sediada em Chicago, estreou um novo espaço exibindo “algumas centenas de itens” de sua história de salsicha e venda de cachorro-quente.
O Vienna Beef History Museum está localizado ao longo do rio Chicago, na loja da empresa e no café. O momento para o lançamento é apropriado porque, há 125 anos, dois imigrantes austro-húngaros, Emil Reichel e Sam Ladany, primeiro debutaram suas hots-reds agora famosas em Viena na Feira Mundial de Chicago de 1893. Uma fotografia de seu estande na exposição está entre os artefatos em exibição no novo museu.
A recepção entusiasta da feira encorajou os fabricantes de salsichas a criar raízes em Chicago, informa a Chicago Jewish Historical Society. Reichel e Ladany eram ambos judeus e a sociedade histórica especula que "o sucesso inicial de Viena pode ter sido que suas salsichas eram carne bovina, não carne de porco ou uma combinação de carne e porco. Talvez outra razão fosse o gosto do tempero kosher que eles usavam".
Seja qual for o motivo, Francine Maroukian, da Travel + Leisure, relata que a introdução do cachorro-quente de Viena ajudou a dar início à tradição de Chicago. Desde a estréia da feira na feira, Maroukin escreve: “cachorros-quentes - e os estandes que os vendem - tornaram-se centrais para a infraestrutura de alimentos da cidade”.
De acordo com Jesse Kirsch da ABC7 Chicago, os devotos de cachorros-quentes podem se aprofundar mais nessa história e em uma série de outros artefatos, incluindo os cartazes pintados à mão da Vienna Beef, um moedor de carne que remonta a 1859, uniformes da equipe de produção e um ouro salsicha de cocktail banhada no novo museu.
"Estamos honrados em reunir nossa comunidade para comemorar os 125 anos do cachorro-quente de Chicago", disse Jim Bodman, chairman e CEO da Vienna Beef, em um comunicado à imprensa. "Esta é uma ótima oportunidade para saudar os estandes de cachorros-quentes e empresas locais que fizeram cachorros-quentes ao estilo de Chicago fazer parte de nossas memórias coletivas, bem como mostrar nosso apreço aos nossos clientes e funcionários pelo seu apoio leal."
Se os visitantes começarem a sentir fome enquanto lêem as memorabilias do museu, o café do hotel serve cachorros-quentes ao estilo de Chicago - ou seja, um salsicha de carne bovina inteira, fervida apenas por um instante para melhorar a frescura, entre uma papoula fofa. pão de sementes e coberto com mostarda, saborear, tomate fatiado, um picles endro kosher, cebola picada, pimentos esporte e uma pitada de sal de aipo.
Sob nenhuma circunstância, no entanto, os famintos frequentadores de museus devem pedir ketchup.
