Você tem um dente doce? Se assim for, o seu doce favorito pode vir com um lado de cores artificiais. Mas não por muito. Como relata Michal Addady para a Fortune, a Mars Inc. anunciou que irá remover as cores artificiais de todos os seus produtos alimentares humanos nos próximos cinco anos.
Em um comunicado à imprensa sobre a mudança, a Mars anunciou que está descartando todas as cores artificiais como "parte de um compromisso para atender às preferências dos consumidores em evolução". A empresa afirma que embora cores artificiais não representem riscos para os seres humanos, agora está trabalhando em maneiras de desenvolver cores naturais vibrantes para doces como M & Ms, Skittles e outros produtos.
A Mars não é a única empresa que respondeu às reclamações de consumidores contra ingredientes artificiais nos últimos anos. No início deste ano, a Kraft anunciou que o tom alaranjado icônico por trás de seu Macaroni & Cheese mais vendido em breve perderá toda a coloração sintética. Outras empresas da Nestlé para a Noodles & Company seguiram o exemplo. A General Mills também prometeu eliminar os corantes sintéticos de seus alimentos, mas admitiu que o cereal Trix perderá algumas cores no processo.
Embora autoridades da FDA tenham repetidamente alertado que corantes artificiais não causam condições como hiperatividade ou rótulos de aviso, um número crescente de consumidores se opõe a agentes corantes falsos com nomes farmacêuticos como FD & C Red 40. Uma pesquisa global da Nielsen de 2015 descobriu que 42% os consumidores consideram a falta de cores artificiais na comida como “muito importante”, embora o número de consumidores norte-americanos que evitavam cores artificiais fosse menor do que o de todas as outras regiões (apenas 29% contra, por exemplo, 44% na Ásia). Região do Pacífico).
Você pode pensar que a mudança na Mars e em outras grandes empresas de alimentos afetará apenas alimentos de cores extravagantes, como doces e cereais. Você estaria errado: os corantes são um dos pilares da comida produzida em massa. Alguns especialistas dizem que trocar o material sintético por tintas produzidas a partir de ingredientes reais será difícil e caro. Mas na terra da comida, o consumidor é rei. Alimentos sem corantes artificiais provavelmente não parecerão menos falsos - mas sua lista de ingredientes só pode parecer.
