Eu sou um esnobe de chocolate. Eu geralmente evito as coisas americanas baratas - Snickers, xícaras de manteiga de amendoim e coisas do tipo - preferindo gastar meu dinheiro em chocolate escuro caro e estrangeiro ou, meu novo favorito, uma barra de pão e chocolate do Theo Chocolate de Seattle.
A única exceção é a barra Kit Kat. Um favorito da minha família, nós até nomeamos o nosso gatinho favorito depois dele. E quando eu descobri chocolate escuro Kit Kat bares, eu estava sobre a lua. Eu costumo estocar quando estou na Inglaterra, onde eles são fáceis de encontrar em qualquer lugar, mas em dias de sorte eu acho essas barras de bondade crocante coberta de chocolate aqui nos EUA. Me encontrando em posse de ambos os tipos recentemente, eu decidi colocá-los em um teste de gosto pseudo-científico (ei, eu sou o blogueiro de ciência residente por aqui).
A configuração : Minha colega Laura desembrulhou cada barra de chocolate preto Kit Kat e dividiu em quatro pedaços, rotulando-os de "A" e "B." Então três dos meus colegas blogueiros, Megan Gambino, Jesse Rhodes e Arcynta Ali Childs se instalaram para experimentar os dois.
Aparência : Eu rapidamente percebi que eu poderia distingui-los. Como muitas barras de chocolate, estas foram impressas com o logotipo da barra e, portanto, eram diferentes. Eu conhecia a embalagem e podia adivinhar qual era qual. Oops Fora isso, A era um pouco marrom na cor escura. No interior, B tinha camadas mais finas de biscoito com menos chocolate entre eles. (Jesse, enquanto isso, mal notou que havia camadas, "Eu costumo apenas colocá-las na minha boca.")
Gosto : Jesse descobriu que A era mais açucarado enquanto Megan achava que tinha um sabor de chocolate mais escuro. Arcynta e eu pensamos que B era mais chocoso, e Jesse disse que era mais maduro. Megan descobriu que B tinha um sabor mais leitoso.
O Veredicto : Foi de 3 para 1 em favor de B, que acabou por ser a marca britânica. Megan foi o único outlier. Ela disse que encontrou A, o chocolate americano, mais tradicional. "Eu comi mais chocolate assim", disse ela. Para todos nós, no entanto, era muito difícil detectar as diferenças mais sutis entre os dois chocolates.
Mas por que Jesse, Arcynta e eu preferimos a marca britânica? Bem, em primeiro lugar, as duas barras são feitas por empresas diferentes - a Hershey aqui nos EUA e a Nestlé no Reino Unido - usando receitas diferentes. O chocolate americano, por exemplo, contém óleo de palmiste e vanilina; talvez não gostássemos desses sabores.
A barra da Nestlé, no entanto, é feita de chocolate de comércio justo, o que significa que os fornecedores recebem um preço justo pelo produto e garantem que não é utilizado trabalho infantil. Parte do motivo pelo qual eu me apaixonei por Theo Chocolate no ano passado, depois de uma turnê de sua fábrica em Seattle, foi que todo o chocolate era orgânico e comercial justo; era caro, mas de tão alta qualidade e sabor rico que eu não me importei de pagar extra por isso. Talvez com o Kit Kat, a alimentação ética só tenha um gosto melhor.
