É "alimentar um resfriado, passar fome" ou "alimentar uma febre, passar fome de frio"? Se você é como eu, você nunca pode manter o ditado em linha reta. Não importa, porém, já que os médicos dizem que é provavelmente mais folclore do que um sólido conselho médico.
De acordo com Cecil Adams, o sabe-tudo que escreve a coluna sindicalizada The Straight Dope, a diretriz dúbia remonta a 1574, quando um escritor de dicionário chamado John Withals escreveu: "O jejum é um grande remédio de feuer".
Há um núcleo de verdade nessa ideia, dizem os cientistas nutricionistas da Duke University. Alguns pequenos estudos sugeriram que comer menos durante a febre pode desencadear uma resposta imune. Só não aceite os conselhos muito literalmente, dizem os nutricionistas - privar-se de nutrientes, especialmente líquidos, é contraproducente.
Quanto a alimentar-se de um resfriado, a licença do funeral é dobrada em Ding-Dongs? Infelizmente não. Essa ideia também vem de crenças médicas centenárias (como a coleta de sangue), quando se acreditava que um resfriado era causado por uma queda na temperatura e que a comida ajudava a "alimentar o fogo".
Um pouco de sabedoria popular tem algum mérito - comer canja de galinha quando você tem um resfriado realmente pode ajudar a aliviar os sintomas. Quaisquer líquidos quentes são calmantes e podem ajudar o muco fino. E, como explica o site da Clínica Mayo, os pesquisadores descobriram que a canja de galinha também age como um anti-inflamatório, limitando o movimento de neutrófilos - células do sistema imunológico que estão envolvidas na resposta inflamatória do corpo.
Sopa de frango foi sugerida como um remédio frio nos escritos do século XII de Moshe ben Maimonides, um influente médico e filósofo judeu egípcio cujas teorias se baseavam nas dos antigos gregos. Embora grande parte de seu conselho médico tenha sido marginalizado por novas descobertas, a sopa de galinha ficou presa, transmitida pelas avós através das gerações.
Em 1993, o médico / pesquisador do Centro Médico da Universidade de Nebraska, Dr. Stephen Rennard, decidiu testar a receita da avó lituana de sua esposa e descobriu o efeito antiinflamatório. Seus estudos descobriram que, embora algumas sopas de frango em lata produzissem o mesmo resultado, nem todas as formulações eram tão eficazes. Ele não foi capaz de isolar o ingrediente, ou combinação de ingredientes, que fazem o truque, mas ele fornece a receita da avó de sua esposa no site da universidade. Parece muito bom, com batata doce, nabos e outros legumes, embora, admito, eu seja parcial com a receita da sopa de galinha da minha própria avó, que inclui bolas de matzo.
