Caso você não tenha escutado, a região de DC teve uma nevasca no fim de semana passado ... alguns se referiram a ela como "Snowpocalypse", "Snomaggedon" ou apenas "SnOMG!"
O mundo não acabou quando cerca de 24 polegadas de neve caíram em tantas horas, mas a vida chegou a um ponto insuportável para a maioria de nós. Sem trabalho, sem compras, sem dirigir; até mesmo andar não era realmente possível por um tempo (eu tentei; eu levei 20 minutos para slog através de um bloco subindo, subindo). E embora o nosso poder felizmente permanecesse ligado, a televisão por satélite e as ligações à Internet estagnaram por algum tempo, por isso além de ler e jogar jogos (Scrabble, Monopólio, Wii, quebra-cabeças ... lá, feito isso), havia apenas um coisa a fazer: Cook!
Nós tínhamos alguns mantimentos na mão, então eu não posso relatar mais dados sobre a questão de comer neve, desculpe. Mas situações como essa certamente inspiram mais paciência e criatividade na cozinha do que o normal, não é? Uma colega de trabalho me disse que ela assou este lindo bolo de gengibre com molho de mirtilo, que nunca se encaixaria em sua programação normal.
Tomei lasanha, uma tarefa que normalmente deixo para meu marido de sangue italiano, e descobri que é absolutamente incrível quando você cria um tempo para criar camadas de cebola caramelizada e funcho, fatias de berinjela assadas no forno e verduras refogadas com alho.
Eu também fiz um guisado de lentilhas vermelhas e espinafre congelado; essa foi a primeira coisa além dos ovos que eu já cozinhei sem olhar para uma receita (mesmo quando sei o que estou fazendo, costumo cruzar vários livros de receitas para me assegurar). O resultado foi bom o suficiente para despertar meu marido do outro quarto - onde ele esteve em uma conferência telefônica quando eu lhe trouxe uma tigela - com um olhar de admiração no rosto. "O que é isso?" ele perguntou. "É a melhor sopa que eu já provei!" O que é maravilhoso ... exceto que eu já esqueci como fazer isso. Eu sei que envolveu um cubo de caldo de legumes, gengibre picado e alho, garam masala, pimenta vermelha esmagada, e uma colher de creme fraiche no topo; mas os tempos e quantias eram apenas adivinhação. Esta receita parece semelhante, se você quiser tentar algo parecido.
E embora eu raramente faça doces, comecei a desejar biscoitos. Com farinha e açúcar insuficientes, fiz alguns cálculos e tentei fazer essa receita clássica de biscoito de chocolate em 2/3 da quantidade, adicionando algumas colheres de sopa de xarope de bordo para compensar a falta de açúcar, e misturando um punhado de cranberries secas no lugar de nozes. Os biscoitos eram feios como heck (poças planas, frágeis preso à assadeira), mas eles realmente provei muito bom.
As tempestades também podem ser um catalisador para experiências alimentares comuns, como descobrimos. Vizinhos serviam waffles e café da manhã com ovos cozidos (pedaços de ovos cozidos e pedaços de peru em wonton wrappers; uma idéia inédita); pão de milho caseiro chili e jalapeno cheddar; café e coquetéis. Eram pessoas que, de outra forma, sentiríamos a falta de conhecer na azáfama das rotinas diárias, por isso agradeço.
O que você cozinha ou come quando o tempo o mantém refém em casa?
