Suplementos dietéticos, incluindo vitaminas diárias, têm sido parte da vida nos Estados Unidos há décadas. Na verdade, as pessoas gastam US $ 30 bilhões por ano em várias pílulas, pós, gomas e tinturas para ajudar a melhorar sua saúde, estimular o cérebro, perder peso, construir músculos e fortalecer o sistema imunológico.
Mas um novo estudo extenso sugere que muitas pessoas podem preferir gastar toda a renda disponível no mercado de fazendeiros ou na mercearia para comprar espinafre, tomate e outros vegetais embalados com vitaminas, de acordo com um artigo publicado esta semana na revista Annals. de Medicina Interna .
Os pesquisadores analisaram dados de 27.725 participantes da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (NHANES). Cada voluntário, com mais de 20 anos de idade, registrou o que comeram durante 24 horas e que suplementos tomaram nos últimos 30 dias. Os dados foram coletados entre 1999 e 2010.
Linda Carroll, da NBC News, relata que durante o período de acompanhamento de seis anos do estudo, 3.613 participantes morreram, incluindo 945 de doença cardiovascular e 805 de câncer. Usando esses dados, a equipe do estudo descobriu que obter quantidade suficiente de vitamina K - encontrada em folhas verdes - e magnésio - encontrada em legumes, nozes, grãos integrais, peixe e carne - estava associada a uma menor taxa de mortalidade. A obtenção da dose recomendada de vitamina K, zinco e vitamina A foi associada a menores taxas de mortalidade associadas a doenças cardiovasculares.
E descobriu-se que tomar 1.000 miligramas de cálcio por dia em forma de suplemento estava associado ao aumento do risco de câncer, enquanto que o excesso de cálcio dos alimentos não parecia aumentar esses riscos.
"Nossos resultados apóiam a idéia de que, enquanto o uso de suplementos contribui para um aumento do consumo total de nutrientes, há associações benéficas com nutrientes de alimentos que não são vistos com suplementos", disse Fang Fang Zhang, da Universidade Tufts, autor sênior do estudo. diz em uma declaração. "Este estudo também confirma a importância de identificar a fonte de nutrientes ao avaliar os resultados da mortalidade".
À primeira vista, os dados sugeriram que os usuários de suplementos podem ter melhores resultados do que os que não tomam vitamina. Mas Beth Mole, da Ars Technica, relata que os usuários de suplementos tendem a ser mais ricos e mais instruídos do que os não-usuários, fumam menos, fazem mais exercícios e têm uma dieta mais saudável em geral. Quando esses fatores foram contabilizados, os benefícios dos suplementos desapareceram. (É possível que suplementos sejam úteis para porções da população que sofrem de certas deficiências nutricionais.)
O estudo tem algumas limitações. O Mole relata que os dados do NHANES dependem dos participantes se auto-relatarem o que comem e quais suplementos tomam, o que significa que os dados podem não ser totalmente precisos. O estudo é observacional, significando que qualquer relação entre os nutrientes nos alimentos e certas doenças é meramente uma associação e não implica causalidade.
Ainda assim, a mensagem geral do estudo é que os suplementos não são uma bala de prata para a saúde.
"Eu não acho que você pode desfazer o efeito de uma dieta ruim, tomando suplementos", Rekha Kumar, um endocrinologista da NewYork-Presbyterian e Weill Cornell Medicine, que não estava envolvido no estudo diz Carroll da NBC.
Este não é o primeiro estudo a questionar o poder dos suplementos nutricionais. Um artigo publicado no ano passado no Journal of American College of Cardiology descobriu que o uso de multivitaminas não traz nenhum benefício aparente, mas também não causa nenhum dano.
Em um estudo de 2017, os dados do Nurses 'Health Study, um dos mais longos e abrangentes estudos de saúde realizados, sugeriram que o uso de multivitamínicos não diminuiu os incidentes de AVC.
De fato, tomar alguns suplementos tem consequências negativas. Um estudo de 2011 descobriu que tomar vitamina E, que era a hipótese de ajudar a prevenir o câncer de próstata, na verdade aumentou as chances de desenvolver a doença em homens.
Zhang e seus colegas dizem que muito mais pesquisas precisam ser realizadas para confirmar e entender essas descobertas, uma vez que existem muitos outros fatores que desempenham um papel na saúde geral.
