Hoje em dia, parece que os estados anunciam um novo símbolo oficial o tempo todo. Nova York tem um lanche oficial do estado (iogurte), Vermont tem um sabor oficial do estado (maple) e, estranhamente, o Novo México tem uma questão oficial de estado (“vermelho ou verde?”, Referindo-se a que tipo de chilis se prefere). Mas de todas essas mascotes aparentemente inócuas, um dos mais reveladores do caráter e da cultura de um estado é o sanduíche. Como um dos tipos de alimentos mais versáteis já inventados, o sanduíche oferece uma grande tela para a inovação local - embora o orgulho de um favorito local possa tornar a escolha do sanduíche oficial um pouco controversa. E agora, uma guerra sobre o que o sanduíche de estado de Nova Jersey deveria ser chamado está fermentando na assembléia estadual.
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A luta é tudo por causa de um pouco de carne de porco. Como relata Heather Haddon, do Wall Street Journal, os legisladores de Nova Jersey recentemente decidiram declarar o sanduíche de café da manhã com ovo e queijo como o sanduíche oficial do estado. Mas enquanto eles concordaram com o sanduíche, agora eles estão brigando para saber se ele deveria ser chamado de “rolinho de porco” ou “rolinho de presunto Taylor”. Acontece que há divisões geográficas acentuadas sobre os nomes - pessoas no sul de Nova Jersey. preferem o primeiro, enquanto os residentes do norte de Nova Jersey gostam do segundo. No entanto, os nortistas podem estar lutando uma batalha perdida, como legisladores parecem a contragosto dando lugar ao genérico "porco rolo". Independentemente do que é chamado, este sanduíche é certo para começar o dia certo.
Rolo de Porco (Austin Murphy via Wikimedia Commons) Embora muitos funcionários eleitos tenham proposto sanduíches estaduais ao longo dos anos, apenas alguns conseguiram passar do processo para o status oficial do Estado. Aqui estão outros quatro sanduíches de estado icônicos:
Massachusetts - o Fluffernutter
Um mashup entre um s'more e um sanduíche de manteiga de amendoim e geléia, o Fluffernutter pode ter raízes profundas em Massachusetts. Quase um século atrás, uma empresa de doces com sede fora da cidade de Lynn introduziu americanos em todo o país para Marshmallow Fluff - uma propagação doce que provei apenas como marshmallows. Ao longo dos anos, o Fluffernutter (que substitui a gelatina em PB e J por Fluff) tornou-se um lanche popular com Bay Staters, e até inspirou um Fluff Festival na cidade de Somerville, onde o inventor de Fluff inventou as coisas. Mas enquanto o Fluffernutter pode ser amado em Massachusetts, a legislação para torná-lo o sanduíche oficial do estado foi paralisada por quase uma década, apesar de várias petições dos fãs do Fluff, Steve Annear escreveu para o Boston Daily .
Fluffernutter (Keitei via Wikimedia Commons) Washington - sanduíche de salmão defumado
Em 1987, os legisladores do estado de Washington e seus funcionários sentaram-se no edifício do Capitólio em Olímpia para um teste de sabor para decidir qual das quatro variações do sanduíche de salmão fumado se tornaria um símbolo oficial do Estado Evergreen. Os sanduíches foram todos inventados por membros da Assembléia Legislativa, e apenas as regras eram que o sanduíche tinha que incluir salmão defumado em pão integral, mas os temperos variavam de queijo gouda, cebola doce Walla Walla, molho de vinho e alho e mostarda. às clássicas cebolas doces e cream cheese, informou a Associated Press na época. No final do dia, porém, os juízes simplesmente não conseguiram decidir qual sanduíche era o melhor, e optaram por declarar o salmão defumado básico no trigo integral como vencedor. Os condimentos, disseram, poderiam ser decididos mais tarde.
Sanduíche de Salmão Fumado (Tavallai via Flickr) Maryland - sanduíche de caranguejo Soft-shell
Como tantos outros sanduíches quase oficiais antes, o sanduíche de caranguejo de marisco de Maryland tinha uma ligação com o símbolo. Em 2013, um senador do estado de Maryland propôs que o sanduíche, que é feito fritando um caranguejo de casca mole e jogando a coisa toda (pernas e tudo) em um coque, era uma parte essencial e icônica da cultura de Maryland. Enquanto o sanduíche pode não ser o mais bonito, o senador argumentou que seria bom para os negócios, e poderia ser um benefício para os pescadores de caranguejo do estado, Will Wrigley escreveu para o Huffington Post . No entanto, outros argumentaram que esse era o problema: a demanda ficaria muito alta e o preço do caranguejo poderia subir demais. Infelizmente, o projeto de lei foi finalmente abandonado e o sanduíche de caranguejo de casca mole perdeu sua chance de simbolizar seu estado natal.
Caranguejo de casca mole (Krista via Flickr) Missouri - o sanduíche de São Paulo
Primeiras coisas primeiro: sim, São Paulo está em Minnesota, não em Missouri. Esse título não é um erro de digitação. Nomenclatura à parte, o sanduíche é na verdade um favorito nativo dos moradores de St. Louis, onde é um item comum em restaurantes chineses. De acordo com as lendas, quando os imigrantes chineses atravessaram os Estados Unidos para encontrar trabalho na construção das ferrovias do país, trouxeram sua cozinha com eles. Com o tempo, seus pratos mudaram para acomodar os gostos americanos e atrair novos clientes para seus restaurantes, Peter Meehan escreve para Lucky Peach . O sanduíche de São Paulo é o ápice dessa tendência. Pegue um pouco de ovo foo jovem (em si um prato americanizado) e moldá-lo em um hambúrguer de panqueca. Coloque em um pouco de pão branco, misture com maionese e cubra com alface, tomate e picles. Por todas as contas, é um sanduíche surpreendentemente delicioso, embora como ele se tornou associado a São Paulo continua sendo um mistério.
Sanduíche de São Paulo (Eugene Kim via Flickr)
