Cogumelos Morel são ridiculamente valiosos e cobiçados por chefs e forrageiros. Mas onde é o melhor lugar para encontrar um remendo florescente dos cogumelos funky? Você pode querer ir ao Parque Nacional de Yosemite - como relata o National Parks Traveler, um novo estudo mostra que eles floresceram lá depois de um incêndio recente.
O estudo, publicado na revista Forest Ecology and Management, sugere que os incêndios estimulam o crescimento abundante de cogumelos morel. Esta foi a primeira análise do assunto nas Sierra Nevadas, que são habitualmente os lares de incêndios devido a condições de vegetação e seca.
Os incêndios aumentaram significativamente nas montanhas nas últimas décadas, o que é uma má notícia para o clima e para os moradores das montanhas. Mas quando se trata de caçar cogumelos, é outra história. A equipe realizou um projeto de mapeamento de quatro anos em uma área afetada pelo fogo Rim 2013, que queimou 400 milhas quadradas e dizimou árvores e animais selvagens dentro do Parque Nacional de Yosemite.
Eles descobriram que os cogumelos morel se agrupavam em áreas que haviam queimado completamente, e que era mais provável encontrar um cogumelo perto de onde outro crescera. No geral, eles descobriram 595 cogumelos morel nos lotes circulares de 33 metros quadrados que investigaram - uma colheita potencialmente lucrativa, já que os morangos secos chegam a US $ 75 por libra-peso.
Os ecologistas não são os únicos que se interessarão por esta notícia. O Parque Nacional de Yosemite tem um limite de um litro por dia para a coleta de cogumelos morel, e eles só podem ser coletados para uso pessoal. Isso irrita os forrageadores, que afirmam que perderam uma colheita de US $ 20 milhões somente em 2013.
“Limites de colheita relativamente liberais para colheitadeiras recreacionais e de subsistência parecem apropriados e sustentáveis”, concluem os pesquisadores, embora incluam uma ressalva de que a colheita comercial talvez precise ser monitorada. Seus números poderiam até cair no lado modesto, dado que eles só olhavam para as florestas queimadas de branco e para as áreas queimadas.
Então, por que os cogumelos florescem depois dos incêndios? Isso ainda está em discussão, Alina Cansler, co-autora do artigo, conta à National Parks Traveler . "Ainda não sabemos por que essas espécies frutificam depois do fogo", disse ela. “Há várias teorias e nenhuma foi testada cientificamente.” Ninguém pode saber por que os morels adoram florestas devastadas pelo fogo - mas, para os amantes de seu gosto raro e nojento, o porquê não é tão importante quanto colocá-los em suas boca.
