Alto no topo do edifício não. 3 no Brooklyn's Navy Yard, um parque industrial à beira-mar com vista para Manhattan, uma organização chamada Brooklyn Grange construiu uma fazenda de 65.000 pés quadrados. O Grange afirma que é a maior fazenda de telhado do mundo, e, no vídeo acima, Christopher St. John assistiu ao progresso durante a estação de crescimento.
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Fazendas como esta fazem vários trabalhos: ajudam a manter os edifícios frescos no verão e quentes no inverno, ajudam a evitar inundações e fornecem uma fonte local de alimentos frescos. A grande questão é qual o papel que fazendas de telhado e outras formas de agricultura urbana podem ter na alimentação de cidades do futuro. Os jardins urbanos são pouco mais do que projetos divertidos ou são a chave para uma cidade sustentável?
O Brooklyn Grange tem outra grande fazenda no telhado, em um telhado em Long Island City, e vendeu 40.000 libras de produtos cultivados no telhado, diz Pop Up City. Isso soa muito. De acordo com um relatório de 2010 para o gabinete do prefeito, no entanto, a cidade de Nova York produz cerca de 28, 6 milhões de toneladas de alimentos por ano, o que significa que para todos o Brooklyn Grange está produzindo apenas 0.00007% da comida de Nova York.
Mas, de acordo com Michael Sorkin, um arquiteto, escrevendo em Aeon, na cidade de Nova York, realmente poderia se tornar totalmente autoconfiante um dia. Trabalhando com uma simulação da cidade de Nova York como um jardim murado, separado do resto do sistema agrícola, ele diz: "Descobrimos que é tecnicamente factível produzir 2.500 calorias nutritivas por dia para todos na cidade".
Em um nível, a infraestrutura necessária não é inteiramente estranha. Dependeria do uso disseminado da agricultura vertical, da construção de infraestrutura existente - ferrovias, rodovias, fábricas etc. - e do adensamento de algumas partes da cidade atualmente construídas em escala suburbana.
O problema, como sempre, é a escala. Cultivar comida em cada centímetro quadrado de Nova York é certamente possível, tecnicamente, mas se isso faz sentido não é tão claro.
O custo de fazer uma auto-sustentável Nova York, diz Sorkin:
... seria prodigioso e muitas das implicações altamente incomodadas. Por exemplo, a energia necessária para iluminar, aquecer e construir tudo isso é, calculamos, aproximadamente equivalente à produção de 25 usinas nucleares, uma eventualidade que é, para dizer o mínimo, um pouco em desacordo com a nossa maior intenções....
Nova York possui uma bacia hidrográfica ao norte e um notável conjunto de aquedutos para levar o que captura à cidade. Faz pouco sentido cultivar a maioria dos grãos na cidade quando eles são produzidos e transportados de forma tão eficiente do Centro-Oeste.
Então as fazendas de telhado serão capazes de sustentar totalmente a cidade? Talvez. Mas se o objetivo é trazer a cidade em equilíbrio com o ecossistema maior, tentar desconectar a cidade da economia global pode não valer a pena.
