Abrangendo mais de um quarto da superfície total do Canadá, a geografia de Québec muda drasticamente do sul para o norte, passando das florestas do sul continental úmido para a taiga subártica e a tundra ártica. Duas cadeias de montanhas, uma planície fluvial, mais de um milhão de lagos e milhares de rios pontuam a paisagem, e seu litoral se estende por cerca de 3.700 milhas. Culturalmente, Québec está profundamente enraizado na América do Norte e orgulhosamente orgulhoso de sua herança francesa. Duas vezes o tamanho do Texas, a província oferece algo para todos os viajantes - e todos os cinco sentidos. Mergulhe completamente em paisagens deslumbrantes, música pulsante, rica história local, aromas exuberantes e autênticos sabores locais, e descubra o que faz de Québec um espetáculo único.

Vejo

Foresta Lumina no Parque da Garganta de Caoticoo

Foresta Lumina no Parque de La Gorge de Caoticook, Municípios Orientais (© TQ / D. Poulin)

Québec é espetacular em qualquer época do ano, mas no verão suas paisagens ganham vida e sua vida cultural entra em erupção - literalmente. Todas as quartas-feiras e domingos de agosto, equipes internacionais apresentam shows piromusicais no rio Ottawa, em Gatineau, atrás do Museu Canadense de História, na esperança de serem coroados como vencedores do troféu “Zeus”. A cidade de Québec e Osisko também exibem fogos de artifício igualmente impressionantes.

Exposições são abundantes, tanto interiores como exteriores. Baseando-se na mitologia das florestas, a Moment Factory transformou o Parc de la Gorge de Caoticook em uma das atrações mais esperadas do verão. Apelidado de Foresta Lumina, este caminho noturno iluminado, completo com projeções de vídeo e trilha sonora original, leva os visitantes a passar a maior ponte suspensa da América do Norte.

No Museu de Belas Artes de Montreal, explore a herança francesa da região com "Toulouse-Lautrec Ilustra a Belle Époque" ou visite sua coleção enciclopédica de mais de 41.000 obras. Para um vislumbre da cultura do povo das Primeiras Nações de Québec - 85.000 ameríndios e 11.500 inuítes vivem em cerca de 50 comunidades em toda a província - siga para o Kanesatake Pow Wow de 27 a 28 de agosto em Deux-Montagnes, apresentando dança, música e artesanato tradicionais.

A meio caminho entre Montreal e Quebec, em Trois-Rivières, assista a uma apresentação do renomado grupo de entretenimento Cirque du Soleil, no deslumbrante Amphithéâtre Cogeco. Todos os verões até 2019, o local está programado para sediar um novo show da Série Hommage do Cirque du Soleil. A obra deste verão, que vai até 13 de agosto, é inspirada no lendário cantor e compositor de Québec, Robert Charlebois, em homenagem às raízes de Québécois do grupo.

Ouço

Festival Internacional de Jazz de Montréal

Festival Internacional de Jazz de Montreal (© TQ / B. Cecile)

Entre o deserto e as cidades urbanas, um rico conjunto de sons compõe a paisagem sonora de Québec.

Festivais de música são abundantes no verão. Dirija-se a Montreal em agosto para a Piknic Électronik e Île Soniq, com apresentações eletrônicas, além do Heavy Montréal, com bandas de hard rock e heavy metal. O Festival de Lanaudière, um dos mais prestigiados eventos de música clássica na América do Norte, apresentando solistas de renome nacional e internacional, acontece na primeira semana de agosto em Joliette. Para um eclético set list, não perca o Festival Internacional do Ritmo do Mundo de Saguenay de 10 a 13 de agosto, um evento multicultural que destaca 950 artistas e artesãos no coração de Saguenay-Lac-Saint-Jean.

Fora das cidades de Québec, sua música muda. Caminhe por qualquer floresta e você pode ouvir a fuga de um cervo de cauda branca em fuga, o rapto de raposas, porcos-espinhos, guaxinins, esquilos e esquilos vermelhos na cobertura de arbustos, o arrastar de alces, ou o uivar de lobos. Ao longo dos milhares de corpos de águas continentais de Québec, ouça as caudas do castor bater na lama, os ursos negros atacam rios ricos em salmão, ou o chamado misterioso dos lagos cobertos de névoa, intercalados com os buzinas de gansos canadenses voando acima.

Cruzando ou andando de caiaque ao longo do Rio São Lourenço, você pode ouvir o toque de um conto de baleias - barbatanas brancas finas, minke, jubarte, beluga, azul e ameaçadas de extinção - ou o surgimento de botos, golfinhos e focas.

Ao norte, na tundra, surgem guinchos de corujas, o caribu vagueia em multidões ensurdecedoras e trituram gelo sob o peso dos pés de urso polar.

Tocar

Ponte de corda na Via Ferrata des Géants no Parque Nacional do Fiorde do Saguenay (© TQ / D. Poulin)

Os Québécois incorporam a frase “joie de vivre”. Seja andando pela Velha Québec ou escalando uma montanha, é fácil sentir esse “entusiasmo pela vida” e se conectar com a história de Québec e o ambiente natural intocado em qualquer lugar que você pise.

A história é abundante nos centros urbanos de Québec. Sinta-se sob seus pés com um passeio de volta ao início de Québec ou um passeio de charrete pelas ruas de paralelepípedos do Velho Quebec, um Patrimônio Mundial da UNESCO, ou perto da Place Jacques-Cartier em Old Montréal, construída sobre as ruínas de um século XVII. castelo do século. Na Cidade de Québec, absorva a escala monumental do hotel Château Frontenac, um marco do auge do transporte ferroviário. Construído no século 19 por William Van Horne, Gerente Geral da Canadian Pacific Railway, possui estilos arquitetônicos da Idade Média e da Renascença e acredita-se ser o hotel mais fotografado do mundo. Em Montréal, vá até o mirante Kondiaronk no Parc du Mont-Royal, projetado pelo arquiteto do século 19 do Central Park, Frederick Olmsted, ou faça um piquenique no Parc Jean-Drapeau enquanto contempla L'Homme, uma escultura maior que a vida criada em 1967 pelo prolífico escultor do século XX Alexander Calder.

No Québec do século XVII, lenhadores conhecidos como coureurs des bois cruzavam a região a pé e de canoa para trocar peles. Hoje, mais de 200 trilhas para caminhadas no parque permitem que os visitantes apreciem seu legado. Trek parte da International Appalachian Trail, a primeira trilha de caminhada de longa distância da América do Norte, ou, se você for mais aventureiro, embarcar em uma das vias ferratas - cross-canyon ou trilhas de rochedos possibilitadas por cabos ou cabos de aço . O principal deles é o Parque Nacional do Mont-Tremblant, apropriadamente chamado Via ferrata du Diable, ou “Via Ferrata do Diabo”.

Para mergulhar na paisagem costeira de Québec, ande de bicicleta pelas partes da Route Verte, uma rede de ciclismo de 3.000 quilômetros, ou pegue um barco para o Parque Nacional do Arquipélago Mingan e admire monólitos imponentes esculpidos por milhares de anos de erosão marinha. Todas as opções consideradas, talvez uma das formas mais românticas de se conectar com os espaços abertos de Québec, é de um balão de ar quente no Festival Internacional de Balões de Saint-Jean-sur-Richelieu.

Respirar

Abadia de St-Benoit, Eastern Townships (© M. Dupuis)

Onde quer que suas viagens a Quebec o levem, encha seus pulmões com seus aromas únicos e exuberantes.

Ao fazer um cruzeiro a leste da cidade de Quebec no rio St. Lawrence, inspire o ar fresco do mar ao passar pelo farol de Pointe-des-Monts, com listras de cana-de-bengala, falésias de arenito vermelho das Îles-de-la-Madeleine e fiordes impressionantes de Saguenay, entre outros pontos turísticos.

Andando pelas muitas florestas de Quebec, inspire o cheiro de abeto preto, bálsamo, bétula e açúcar. Passe a noite em um camping ou, para uma escapadela mais ativa, experimente o acampamento de canoa no Parque Nacional La Mauricie ou no Parque Gatineau.

Se você não consegue chegar ao ar livre, um punhado de jardins urbanos e suburbanos facilita a exploração das flores de verão. Passeie por campos aparentemente infinitos de lavanda em Bleu Lavande, a maior fazenda de lavanda do Canadá e a segunda maior da América do Norte, com mais de 100.000 plantas de lavanda. Também notável por seu tamanho é o Jardim Botânico de Montreal, reconhecido como um dos maiores jardins botânicos do mundo e lar de cerca de 22.000 espécies de plantas e cultivares. Explore seus cerca de trinta jardins temáticos, incluindo o Jardim das Primeiras Nações - honrando a relação do povo das Primeiras Nações de Québec com a terra - e o maior Jardim Chinês fora da China.

O Reford Gardens é um destino histórico e aromático. Criada entre 1926 e 1958 pelo ávido jardineiro Elsie Reford, que cultivava a rara papoula do Himalaia, hoje apresentam três mil variedades de plantas nativas e exóticas. Todos os anos, o Festival Internacional de Jardins acontece na porta ao lado.

Gosto

A imaginação dos produtores locais de Quebec não tem limites. Cervejas artesanais, vinhos artesanais, sidras de gelo, terrinas, queijos e geléias, frutos do mar defumados e caça de criação são apenas alguns dos produtos de terroir pelos quais Quebec é famosa.

Para enfrentar o clima e os rigores da vida cotidiana de Québec, os primeiros habitantes da Nova França faziam refeições saudáveis e desenvolviam uma marca de comida caseira responsável por clássicos do Quebec como torta de carne e carne de porco, cipaille (uma torta de carne em camadas). (feijão cozido), cretons (carne de porco), tarte au sucre (torta de açúcar) e galettes de sarrasin (pão quente). Enquanto a maioria desses itens são servidos apenas em ocasiões especiais ou sazonais, eles continuam sendo uma parte importante da culinária do Québecco.

Não deixe de experimentar um dos produtos de bordo de Québec, que vão desde romã e ponche de bordo a costeletas marinadas em água de bordo. Outro must-try é poutine, uma mistura de batatas fritas e queijo coalho regado com molho. O prato nacional não oficial de Quebec, sua popularidade, inspirou variantes de dar água na boca, como foie gras poutine e lagosta poutine. Nenhuma viagem a Quebec é completa sem ela. Também criando burburinho está a cidra de gelo de Québec - uma bebida doce e alcoólica. Feito de maçãs congeladas, alguns descrevem como um cruzamento entre o vinho gelado e a sidra.

O Québec oferece uma variedade de opções gastronômicas, desde estabelecimentos que oferecem vinho a você mesmo ( Apportez votre vin ), caminhões de alimentos e cruzeiros para jantares até passeios em fazendas, microcervejarias e vinhedos. O Le Dieu du Ciel em Montreal é reconhecido por muitos como uma das melhores cervejarias do mundo pela sua qualidade e variedade de cervejas, e os apreciadores de vinho apreciarão a Rota do Vinho que conecta 22 vinícolas nos municípios do leste.