Como expliquei há algumas semanas, estamos tentando algo novo aqui na Food & Think, um recurso semi-regular chamado Inviting Writing. Todo mês, ofereceremos aos nossos leitores um tema geral para analisar - este mês foi "maneiras" - e um exemplo de uma história relacionada. Então, esperamos que você se sinta inspirado a nos enviar por e-mail suas próprias histórias verdadeiras relacionadas à comida sobre esse tema.
Obrigado a todos aqueles que responderam ao nosso convite para submissões! Selecionamos alguns dos melhores e os executaremos às segundas-feiras pelas próximas semanas. Se o seu não foi escolhido, por favor, tente novamente no próximo mês; Anunciaremos um novo tema em maio.
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Etiqueta do assado por Katrina Moore
Eu cresci em uma pequena cidade no leste do Tennessee, em um bairro onde as senhoras pareciam perfeitamente reunidas todos os dias, pagavam seus paisagistas, faziam projetos de caridade e iam à igreja com seus maridos aos domingos.
"Manners Class" foi o meu período de sétima série para um curso de etiqueta ensinado na casa da Sra. Thorson, uma mulher do sul elegante com a casa mais limpa que eu já vi. Lá, aprendemos a andar caminhando com livros sobre nossas cabeças, o que causou muita risada em um grupo de adolescentes desajeitados. Aprendemos quais cores ficavam melhor com a nossa pele e se éramos paladar de primavera, verão, outono ou inverno. Discutimos a participação em eventos sociais e conversamos com garotos; Acho que até tivemos uma aula sobre valsa. Este foi o charme sulista sacarina no seu mais doce e sinistro.
Em uma de nossas lições, a Sra. Thorson nos sentou em volta da mesa da cozinha. Aprendemos o propósito de cada garfo, faca, colher e prato. Aprendemos a não comer com os dedos, a menos que a situação o chamasse diretamente. Quando se põe manteiga no pão, por exemplo, uma delas é arrancar apenas a quantidade que a pessoa pode colocar na boca, em vez de passar manteiga e tentar morder a coisa toda de uma só vez. Ficamos empolgados em experimentar nossas novas habilidades no jantar de formatura, uma refeição de fantasias em um lugar chique da cidade.
O jantar envolveu muito gole delicado, corte de carne e dobraduras de guardanapos, mas eu estava tão focado na perfeição que esqueci de me divertir. Olhando para trás, vejo uma criança desajeitada de 12 anos tentando desesperadamente se encaixar em um ambiente gentil. Eu pensei que eu poderia crescer para ser como essas mulheres da vizinhança: encantadoras, sorridentes e equilibradas. Antes de entender que os sorrisos eram muitas vezes substituições por sinceridade, eu queria ser como eles e não entendia por que não era.
Cerca de uma semana depois, tentei comer costelas grelhadas com a mesma iguaria que empreguei no jantar de formatura, mas as costelas se recusaram. Um garfo e uma faca provaram-nos deslizar por todo o meu prato, sujando-o com molho vermelho-acastanhado. Com alguns estímulos da minha família, finalmente reconheci a necessidade de pegar as costelas - mas ainda tentei usar apenas as pontas dos dedos e puxei meus lábios o máximo possível para mantê-los limpos.
Depois da primeira mordida, percebi que nunca terminaria meu jantar assim, então entrei com gosto. Meus lábios queimavam com especiarias, e eu podia sentir a carne gordurosa e molho adstringente misturando na minha língua. Então, e se houvesse algum molho no meu rosto e mãos? Quando eu me libertei de limitações sociais estritas, a comida realmente provou melhor. Eu até lambi meus dedos quando peguei a toalha molhada, satisfeita.
Não diga a Sra. Thorson!
